脆皮烧肉的做法(脆皮烧肉的做法教程)
作者：孤灵
更新时间：2023-05-23 05:32:18
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最佳答案1、五花肉冷水入锅，加入料酒，花椒，八角，糖，葱段，姜片，小火煮30分钟。2、五花肉擦干水分，撒上胡椒粉和五香粉，揉搓入味。用粗针在肉皮上戳戳戳。3、用锡纸把肉包裹起来，肉皮朝上，在皮上先刷一层白醋，然后铺上厚厚的一层盐。
内容摘要食材：五花肉1块、小葱1根、姜片5片、花椒1勺、八角1粒、白胡椒适量、五香粉1小勺、糖1勺、料酒2大勺步骤：1将煮好的五花肉擦干水分，撒上胡椒粉和五香粉，揉搓入味。1个小时完成后，取出五花肉，去掉锡纸和盐层，再放入烤箱，250度烤40分钟，至脆皮金黄。
食材：
五花肉1块，葱1块，姜片5片，花椒1勺，八角一粒，白胡椒适当，五香粉1勺，糖1勺，米酒2勺
步骤：
1.将五花肉放入冷水中，加入米酒、花椒、八角、糖、葱、姜片，文火煮30分钟。
2.将煮好的五花肉擦干水分，撒上胡椒粉和五香粉，揉成味道。用粗针戳肉皮，集中孔是脆皮的关键。
3.用锡纸包肉，肉皮朝上，先在皮上刷一层白醋，再铺一层厚盐，薄厚约0.5厘米。
4.烤箱预热200度，200度烤一小时。一小时后，取出五花肉，去除锡纸和盐层，然后倒入烤箱，250度烤40分钟，直到酥脆金黄。
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