腊鸡那么硬怎么炒（腊鸡半只、红尖椒半个、青尖椒）
作者：写客百科
更新时间：2022-06-26 07:59:44
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最佳答案腊鸡半只、红尖椒半个、青尖椒半个、干辣椒2个、麻椒20粒、葱2段、姜2片、白糖10克、料酒1小勺、白酒适量、蒜2瓣。腊鸡洗净切成两半，再切成大块。锅内加水冷水倒入腊鸡，加入葱段、姜片煮开。开锅倒入白酒煮30分钟，后捞出备用。葱、蒜切末，红尖椒、青尖椒切成片。
腊鸡一整只、红尖椒大半个、青尖椒大半个、干辣椒2个、花椒20粒、葱2段、姜2片、白砂糖10克、米酒1勺子、纯粮酒适当、蒜2瓣。
腊鸡清洗切成两半，再切割成块状。锅内放水凉水倒入腊鸡，添加葱段、生姜片烧开。
沸腾倒入纯粮酒煮30min，后捞起预备。
葱、蒜切末，红尖椒、青尖椒切成片。
提前准备花椒、干辣椒切条，热锅凉油下入花椒和干辣椒炸至蓝紫色。
下入葱、蒜碎炒出香气，转走红倒入腊鸡、糖、米酒快速煸炒。
炒匀好倒入青、红尖椒片再度翻匀熄火起锅就可以。
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