白萝卜包子素馅怎么做好吃（面团的做法）
作者：写客百科
更新时间：2022-06-26 10:29:35
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最佳答案用料：中筋面粉、干酵母、牛奶、白糖、白萝卜、粉条、肥瘦肉、盐、鸡精、十三香、姜粉、白胡椒粉、白糖、老抽。面粉加牛奶、酵母、白糖混合均匀，揉成光滑的面团，盖上盖子，醒发两倍大。醒面时间开馅始拌包子，白萝卜丝，粉条泡软。锅中放适量水烧开，分别把白萝卜丝，粉条焯水，捞出来备用。
用材：中筋粉400克、酵母粉4克、牛乳235mL、白糖10克、萝卜1个、粉条1把、肥瘦肉100克、盐适量、味精1勺、十三香1勺、姜粉2克、黑胡椒粉2克、白糖1克、老抽王1勺。
1小麦面粉加牛奶、酵母菌、白糖混和匀称，搓成光洁的面糊，盖上外盖，醒面二倍大。
2醒发时长开馅始拌包子：白萝卜丝，粉条泡软。
3锅里放适当水烧开，各自把白萝卜丝，粉条绰水，捞出来预留。
4白萝卜丝挤干水份切条，粉条沥干水分剁碎，肥瘦肉滚刀块。
5锅里放少许油，文火爆锅赘肉丁，炒成肉粒变黄、冒油。
6把萝卜粉条倒入油渣锅中，加盐、十三香、姜粉、老抽王、味精、黑胡椒粉、白糖，搅拌匀称晾凉预留。
7发好的面团是以前的双倍大，掀开面糊，里边呈蜂巢状，面糊排气管，搓成才条，切割成小包子皮按扁。
8擀成环形擀面皮，正中间厚周边薄，包起箩卜粉条馅。
9用自己的技巧裹成包子，包子下边垫蒸笼纸，盖上外盖，开展二次醒发。
10盖上外盖，水开后记时蒸20min，关火后焖1-2min起锅。
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