苦瓜怎么炒能脆（瘦肉适量、苦瓜一条、红椒半个、盐一小勺、生抽适量）
作者：写客百科
更新时间：2022-06-27 01:29:55
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最佳答案瘦肉适量、苦瓜一条、红椒半个、盐一小勺、生抽适量、豆瓣酱半勺、胡椒粉少许、干辣椒2个、花椒粒10粒。苦瓜切片，甜椒、姜切丝，瘦肉切丝备用。肉丝放碗里，加豆瓣酱、胡椒粉、生抽、少许淀粉，加点清水抓匀上浆，腌一小会儿。腌好的肉丝，放二个干辣椒段，十来粒花椒。
猪瘦肉适量、苦瓜一条、尖椒大半个、盐一小勺、生抽酱油适量、郫县豆瓣酱小勺、胡椒粉少量、干辣椒2个、花椒粒10粒。
苦瓜切成片，青椒、姜切丝，猪瘦肉切丝预留。
肉丝放碗里，加郫县豆瓣酱、胡椒粉、生抽酱油、少量木薯淀粉，加一点冷水抓匀退浆，腌一小会儿。
腌好的肉丝，放二个干辣椒段，十来粒麻椒。
锅里放适量的油，加温。加热油的期内，将苦瓜影片中放一小小勺盐，晃动均勻。
热放姜片及肉丝，干辣椒麻椒，用铲滑散炒至掉色。
放进苦瓜煸炒至断生，放味精或鸡精调料，盛出。
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