大墨鱼怎么做好吃（墨鱼(洗净后)200g、彩椒）
作者：写客百科
更新时间：2022-06-27 04:30:19
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最佳答案墨鱼（洗净后）200g、彩椒200g、生姜5g、大蒜5g、黄酒1小勺、酱油1小勺、老抽1/2小勺、食盐适量、花生油适量。墨鱼清洗干净之后开始改刀，在墨鱼片上面密密地切一排不到底的竖刀纹。旋转墨鱼片，大约斜60°再切一排，切成菱形格子。切好花刀的墨鱼再改刀成长4厘米的菱形片。
墨鱼（清洗后）200g、彩椒200g、姜片5g、蒜头5g、米酒1勺子、生抽1勺子、老抽王1/2勺子、食用盐适当、食用油适当。
墨鱼清洗干净以后逐渐打花刀，在墨鱼片上边密密地切一排不究竟的竖刀纹。
转动墨鱼片，大概斜60°再切一排，切成菱形格子。
切完花刀的墨鱼再打花刀发展4cm的菱形片，墨鱼须也沿着它纹理切成长条形。
锅里烧开水，水开再放几颗盐，再将墨鱼花倒进锅里，煮大约1min上下捞起来，快速放进冷水盆中泡浸。通过这一系统，墨鱼就越来越很酥脆了。
彩椒切成滚刀块，姜片切成丝，大蒜切片，预留。
热锅冷油，待温度有六七成热时，添加姜片和蒜头煸香。
等闻到蒜香味后，将墨鱼花倒进锅里，翻炒2min以内。
翻炒2min以后，将米酒、一品鲜酱油和老抽王放进锅里，翻炒一下。
待墨鱼着色以后，将彩椒倒进锅里翻炒2min以内，待彩椒略微变松就能够起锅啦！起锅前浅尝一下咸度，依据自身的口感加入适量的食用盐哦！
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