豆沙馅饼怎么做又软又好吃（普通面粉250g,白砂糖5g、酵母3g、清水120g、熟白芝）
作者：写客百科
更新时间：2022-06-27 07:29:57
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最佳答案普通面粉250g、白砂糖5g、酵母3g、清水120g、熟白芝麻少许、食用油几滴、自制豆沙馅200g。将面粉、白砂糖、酵母、清水混合在一起揉成面团。揉的过程中建议分次添加清水，不要一次性全部加入，并且要根据面粉的吸水性适当调整清水的用量。面团揉好后盖上保鲜膜放在常温下发酵一晚。
普通面粉250g、白砂糖5g、酵母3g、清水120g、煮熟的白芝麻，几滴食用油，自制豆沙馅200g。
将面粉、砂糖、酵母和水混合成面团。建议在揉捏过程中分次加水，不要一次全部加水，并根据面粉的吸水性适当调整清水量。
揉面后，盖上保鲜膜，在室温下发酵一晚。
将发酵好的面团放在硅胶垫上，先将面团揉平，然后平均分成8个小面团，分别滚圆，在操作过程中撒一点干面粉做手粉。
取其中一个小面团，用手掌压平面杖擀成小面团，中间放一勺豆沙馅。
馅料按包子包在面团中间，收口朝下捏紧。用这种方法把剩下的面团团。
包好所有面团后，用手掌轻轻按压扁平，在表面撒一点熟白芝麻。
电饼盘打开电源，加热后倒入几滴食用油刷均匀，放入包好的馅饼坯中，盖上电饼盘盖，用上下火加热。建议在每个蛋糕之间预留一点空间，使馅饼在煎炸过程中更蓬松，以防止粘在一起。
一面煎至金黄后，用锅铲翻过来，盖上盖子继续煎另一面，两面煎至金黄关掉电源，出锅吃。
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