姜葱花蟹怎么炒（大花蟹、蒜、生抽、料酒、生粉、清水、小葱、花生油）
作者：写客百科
更新时间：2022-06-27 13:29:49
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最佳答案花蟹前去绳子，刷洗干净后控干，从底部三角区域下端向上掀开螃蟹壳，拆下钳子，用刀背敲碎，炒的时候入味些。将处理好的螃蟹，撒上一层薄薄的淀粉待用。葱白葱绿分别切段，姜、蒜切片；剩下的生粉用水调成生粉水待用。锅内放油，将姜、葱、蒜放入爆香；然后放入花蟹翻炒至变色。
配料：大花蟹、蒜、酱油、料酒、生粉、清水、葱、姜、花生油。
材料准备好了；花蟹去绳子，洗干净，控制干燥。
将蟹壳从底部三角形区域下端抬起，取下钳子，用刀背打碎，炒时味道鲜美。
去除两侧腮须，切片；将处理好的螃蟹撒上薄薄的淀粉待用。
葱绿分别切段，姜、蒜切片；剩余的生粉用水混合成生粉水。
将油放入锅中，将姜、葱、蒜放入爆香中；然后将花蟹翻炒至变色。
加入酱油和料酒，搅拌炒香；加入生粉水。
炖2分钟左右；最后加入葱绿，搅拌炒至干。
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