炒瘦肉怎么处理（瘦肉改刀切片,芹菜掐掉老筋,滑炒变色后盛出备用）
作者：写客百科
更新时间：2022-06-29 04:29:33
•
阅读：
最佳答案用料：瘦肉、芹菜、红椒、生姜、料酒、生抽、胡椒粉、鸡粉、生粉、精盐、食用油。瘦肉改刀切片，加入料酒，胡椒粉，少量生抽，鸡粉和少量盐。用手抓匀后腌5分钟。芹菜掐掉老筋，斜切厚片，红椒切块，生姜切丝。锅中注入食用油，5成热时下瘦肉。滑炒变色后盛出备用。
配料:瘦肉200克，芹菜200克，红椒3克，姜5克，料酒15毫升，酱油20毫升，胡椒1克，鸡粉1克，生粉3克，精盐2克，食用油30毫升。
1瘦肉换刀切片，加入料酒、胡椒粉、少量酱油、鸡粉和少量盐。
2将手抓好，腌制5分钟。
芹菜掐掉老筋，斜切厚片，红椒切块，姜切丝。
锅中注入食用油，50%热时瘦肉。
五、滑炒变色后盛出备用。
锅中留底油，下姜丝和芹菜。
7翻炒至芹菜略变色的时候加精盐。
8倒入酱油调味。
9瘦肉，炒匀后下红椒。
10炒至断生后，将其变稠，倒入收汁出锅中装盘。
本文由“写客百科”发布，不代表“写客百科”立场，转载联系作者并注明出处：https://www.ixieke.com/meiwei/38423.html
