金沙排骨的盘饰怎么做, 用白萝卜可以做什么菜？详细的做法~谢谢
本文目录
1、金沙排骨的盘饰怎么做
主料
排骨
500g
腰果
200g
辅料
鸡蛋
1个
生姜
1块
葱
1段
木薯淀粉
2大匙
盐
1茶匙
腐乳
2块
生抽
1汤匙
五香粉
1/2茶匙
鸡精
1/2茶匙
椒盐
1/2茶匙
辣椒粉
1/2茶匙
步骤
1.原料图。
2.排骨洗净切段，用葱段姜片盐腐乳生抽五香粉鸡精腌渍4小时以上，可冰箱过夜。
3.高压锅蒸10-15分钟。挑出葱姜不要。加1汤匙淀粉拌匀静置20分钟。
4.腰果斩碎，鸡蛋打散，木薯淀粉倒出来一些备用。
5.排骨依次过淀粉——蛋液——腰果碎，做成生坯。
6.入油锅炸金黄。
7.放在吸油纸上吸油，撒椒盐辣椒粉。
2、用白萝卜可以做什么菜？详细的做法~谢谢
蛋香萝卜丝——
原料：白萝卜半根，鸡蛋2个。辅料：葱花10克，盐3克，味精少许。
制作方法：
准备：
将萝卜洗净，去皮，切丝，加少许盐、味精腌制；鸡蛋磕入碗中，打散，再倒入少许温水、少许盐打成蛋花。
做法：
1.炒锅烧热，倒入油烧至七成热，将萝卜丝放入翻炒。
2.待萝卜丝将熟时，撒入葱花并马上淋入蛋花，炒撒后，放入味精调味即可。
白萝卜炖牛腩——
主料:牛腩（腰窝）300克白萝卜400克
调料:姜3克盐8克八角2克味精2克胡椒粉1克各适量
做法：
1.牛腩切成块，用水冲净血污；
2.白萝卜洗净，也切成块状；
3.锅中放水，烧开，把牛腩块的白萝卜块分别焯一下水；
4.焯好的牛腩及姜片、大料放入炖盅内，加入水，放在火上烧沸；
5.撇去表面浮沫，盖好盖，用小火煲2小时左右；
6.至牛腩七八成熟时，揭去盖，加入白萝卜块，再盖好盖继续用小火炖1小时左右；
7.至牛腩和白萝卜块熟烂熟时，放入精盐、味精、胡椒粉调好口味即可。
白萝卜炖羊肉——
原料：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。
制作过程：
1.将萝卜洗净，去皮切成块状。
2.羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。
3.把羊肉、陈皮放入锅内用大火烧开，打去浮沫，改用炆火煮半小时。
4.再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。
3、萝卜怎么做好吃
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1.大萝卜一个，削皮，洗净。盐适量。我用的这个萝卜，有2斤多一些，用了将近1/8杯的盐，萝卜和盐的具体比例，大概是100：2（重量比，不是体积比哈）
2.萝卜切成小块，撒上盐。
3.把萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌的均匀些。这个图有点看不清楚哈，我是在萝卜上盖一个小一号的盆盖，然后用一个装满了水的大碗压在上面。
4.2个多小时以后，萝卜块儿变软，出水了，就是腌好了，用清水冲一下，再放置半个小时，沥干水分。
5.沥水的同时，找一个小锅，放入大半杯水，2匙面粉，2匙腌的虾米，一边搅拌一边用中火烧开，最后成糊糊状就好了，关火，晾凉。烧的时候，注意经常搅拌，不然会容易糊锅的。
6.晾凉以后的糊糊里，拌入6瓣大蒜压成的蒜泥，拇指大的一块姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小葱，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌匀。
7.和萝卜块儿搅和在一起。
8.装瓶，盖严实盖子，放在一个“黑暗”的地方（我是放在厨房的柜子里）。
9.2，3天后就可以吃啦。
4、怎样吃萝卜才更好
萝卜生吃比较有营养。但是胡萝卜却不是。
吃胡萝卜的科学方法是：将胡萝卜切成块加调味品和食油，或用肉（猪肉、牛肉、羊肉）炖食，尽量不要生吃胡萝卜。
切成块，加调味品和食油，或用肉炖，β胡萝卜素保存率最高。胡萝卜生吃，β胡萝卜素的消化吸收率最低。
有人喜欢吃胡萝卜，觉得脆脆的，很好吃。天热的时候，有人还喜欢把胡萝卜切成丝做凉菜，但是，营养师说，胡萝卜只有熟吃才营养好，而且要配给足量的油脂，烹调后熟吃。
北京军区总医院营养科荀晓霖说，胡萝卜对人类的最大贡献是富含β胡萝卜素。众所周知，β胡萝卜素是人体维生素A的主要来源。有人曾做过实验：同量胡萝卜三份。A组生食；B组用微量的油脂烹调后熟食；C组配给足量的油脂，烹调后熟食。A、B、C三组β胡萝卜素的消化吸收率分别为10%、30%、90%。可见，β胡萝卜素在体内消化吸收率与油脂配比成正比，胡萝卜用食油烹制后食用比生食营养价值高。
还有实验结果显示：A组：将胡萝卜切成片，用油炒6—12分钟，胡萝卜素保存率为79%；B组：将胡萝卜切成块加调味品，炖20—30分钟，胡萝卜素的保存率为93%；C组：将胡萝卜切成块加调味品，加肉后用压力锅炖15—20分钟，胡萝卜素的保存率高于97%。可见，尽量减少胡萝卜与外界空气的接触，可以提高胡萝卜素的保存率。
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