本文目录

• 1. 烤蟹脚的做法
• 2. 烤蟹脚的做法大全
• 3. 帝王蟹怎么烤
• 4. 螃蟹腿用火烤行吗

导读：“螃蟹脚”寄生于古茶林内老茶树之上，吸附古茶树之灵气，其性寒凉，其味微酸，饮之回甘爽甜，具有降血降脂，滋阴除热（清肺热补脾、清肝热明目）清胆利尿、强阴益精、养胃生津、镇诞，治疗慢性咽炎等功效，（见《本...下面是烤蟹脚的做法(烤蟹脚的做法大全)的详细诠释。

烤蟹脚的做法

螃蟹腿用火烤也是可以烤熟的。

有一道锡纸烤蟹的菜：

做法：

主料：螃蟹

辅料：生姜葱料酒盐鸡精

1.准备好的用料坦渣。2.先把蟹外壳清洗干净，用淡盐水养半小时。让昌悄3.养好后迅蔽再扒开脐部刷干净。4.加入链接，盐，鸡精，姜片，葱段腌制半小时左右.5.用锡纸包好。最好重复几层烤箱里面230度，上下火，20分钟就可以了。鲜香多汁的锡纸烤蟹就做好了。

烤蟹脚的做法大全

1.原材料：新鲜北海锋悔判市花蟹一斤（3只），生姜银改片20克，菏叶1张。调味品：米酒10克，蒜蓉酱20克，食用油50克。

2.将活蟹清理干净，除掉腹部上的污迹，将壳开启2/3（不必所有卸下来），去鳃。

3.将生姜片、米前胡酒放进蟹壳内腌渍10分钟备用。

4.用菏叶将蟹腿包好，外边再包起锡箔纸（那样能够避免蟹腿烘干，并且还能够出荷香气）。

5.将海鲜烧烤黄金白银蒜蓉酱放进蟹壳内。

6.无烟炭烧红（没有明火），将腌渍好的花蟹外边刷上食用油，放进烤串夹上烘烤3分_，翻盘，再刷油，再次烤3分_，就可以入盘。

帝王蟹怎么烤

帝王蟹最好吃的是清蒸。

主埋雀料：帝王蟹一只。

辅料：姜适量、鸡蛋4颗、料酒适量、宏肢盐适量、胡椒适量、鱼露适量。

步骤：

1.帝王蟹剪开冲洗干净。

2.对半剪开，把尾巴和肠去掉。

3.这个锅很方便第一层放蟹脚，第二层放帝王蟹的大头。

4.这个蔽液世就是帝王蟹的蟹膏，加入四个鸡蛋加水加鱼露加料酒和点点盐。

帝王蟹的步骤：

主料：帝王蟹1只。

辅州渣腔料：芝士碎适量。

1.把帝册衫王蟹解冻。

2.把帝王蟹的身体和腿分开。

3.把帝王蟹的身子放进蒸锅蒸20分钟。

4.把蟹腿切成段，用剪刀剪开。

5.排在烤盘里面。

6.撒上芝士碎。

7.送梁绝进烤箱，190度上下火烤18分钟。

8.取出来。

9.蒸锅里的螃蟹身子也蒸好了。

10.把螃蟹身子和螃蟹腿拼在一起，装盘就可以吃啦。

推荐帝王蟹清蒸的做法，准备材料如下：

【姜】若干片

【葱】2根

【帝王蟹】鲜活帝王蟹3-6斤都老橡行，帝王蟹的做法越简单越好，鲜活的最好吃哈～

【蘸料】醋、芥末、生抽、蒜末、香菜、小米辣

1.先用小刷子把帝王蟹洗干净轿高

2.锅闭含尺里放水烧开后，帝王蟹整只放在蒸屉上，铺上姜片、葱段

3.上汽蒸15-20分钟即可，关火焖2分钟。如果买的帝王蟹太大，可以稍微延迟蒸的时间

调制蘸料

这里推荐3种蘸料，可以自行搭配

1.直接蘸醋吃

2.生抽+芥末（超级鲜美）

3.蒜末+小米辣+香菜碎+生抽（万能蘸料）

螃蟹腿用火烤行吗

“螃蟹脚”是一种寄生在树龄较高的古乔木茶树上的寄生物，一般寄生于云南高原某些特定的原始森林边缘且树龄为上百年的老茶树上。古茶树一山连着一山，满山遍野的古茶林望不到尽头，由于这些茶树树龄甚高，所以在外形上都显得历尽沧桑、饱含风霜。茶树的枝干上长满了苔藓、藤蔓、野生菌类和许多寄生兰花等附生物。

“螃蟹脚”因其枝条为节状带毫，所以被当地人称为“螃蟹脚”，学名“扁枝槲寄生”，属扁杆灯芯草，为多生草本。新鲜“螃蟹脚”外观为绿色，晒干后转为棕黄色。冲泡出的汤色黄绿透亮，鲜时有浓郁的特殊清香，陈化后有较浓药香味儿。

“螃蟹脚”，是古布朗族人给她起的一个形象的名字。她的形状就象螃蟹的脚爪，又似蚱蜢的脚。《本草纲目》中称：“形如蚱蜢脚者佳”。

完整的“螃蟹脚”象螃蟹的几支细腿，卷曲伸展，细分出若干节，似扁杆灯芯草，长三、四寸，节短而中实，陈年的“螃蟹脚”色泽深黄，新采摘的色泽青绿，闻之有浓烈的菌藻味和茶香味。古茶树上的“螃蟹脚”，枝节较为短圆，晒干后色彩应为褐黄；而杂木树上的“螃蟹脚”，枝节扁长，有突出条纹，色彩发绿。正宗古茶树上的野生“螃蟹脚”，味道清香。入口爽滑，回甘强烈。生津止渴。

“螃蟹脚”寄生于古茶林内老茶树之上，吸附古茶树之灵气，其性寒凉，其味微酸，饮之回甘爽甜，具有降血降脂，滋阴除热（清肺热补脾、清肝热明目）清胆利尿、强阴益精、养胃生津、镇诞，治疗慢性咽炎等功效，（见《本草纲目》等书籍）。

在《云南茶典》上，称其具有“清热解毒，健胃消食、清胆利尿，降低血压”等功效。足见“螃蟹脚”的药用价值和保健功能，难怪被业内资深人士誉为“茶茸”（见《普洱茶源》）。

“螃蟹脚”治疗癌症的适用于癌前状态。而且还适用于预防术后复发，还适用于不能手术的晚期肿瘤，可延长生命，改善病人的一般症状，明显缓解疼痛，缓解病程，甚至对极严重的病例也很少需要常规地使用止痛药。（螃蟹脚”性凉，不可多喝，一般人每月饮用两次就够了）。

此外，对胃癌、肠癌、肺癌术后均可提高生存率，对直肠癌晚期、结肠癌、膀胱癌有很好疗效，具有较强的抗肿瘤作用，所以我们把“螃蟹脚”加到熟茶里一同泡喝有较好的医疗作用。是一种很好的保健药材。