本文目录

• 1. 1、胡萝卜有哪些吃法，能做成什么菜，最好能举例说明
• 2. 2、胡萝卜怎样弄好吃？
• 3. 3、胡萝卜怎么做菜比较好吃
• 4. 4、胡萝卜怎样做最好吃？
• 5. 5、胡萝卜怎么做菜
• 6. 6、胡萝卜怎么做既有营养又好吃？
• 7. 7、用到胡萝卜的家常菜

1、胡萝卜有哪些吃法，能做成什么菜，最好能举例说明

麻辣胡萝卜的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

口味：麻辣味

麻辣胡萝卜的制作材料：

主料：胡萝卜500克。

辅料：香菜叶15克。

调料：麻辣油25克,红油辣椒10克,花椒面3克（见麻香味型）,精盐5克,味精3克,上汤25克,香油5克。

麻辣胡萝卜的特色：

麻辣清香，咸鲜爽口。

教您麻辣胡萝卜怎么做，如何做麻辣胡萝卜才好吃

1.将胡萝卜切去皮及边角，用切片机切成7厘米长、2厘米宽、0.1厘米厚的薄片，用刀纵向在片的中间切4厘米长的刀口。

2.将锅中入水烧开，下入胡萝卜片飞水，下入漏勺，沥尽水分，入碗。将调料调匀，兑入拌匀，腌15分钟，待胡萝卜片入味，将其沥去汤汁，将每片胡萝卜片的一端从缝中穿过、拉直（两头不要断开）成麻花形，码入盘中，最后撒上香菜叶即成

西式煮胡萝卜条的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

工艺：炒

西式煮胡萝卜条的制作材料：

主料：胡萝卜条500克,精盐5克,黄油50克。

西式煮胡萝卜条的特色：

乳香浓郁，咸嫩清纯。

教您西式煮胡萝卜条怎么做，如何做西式煮胡萝卜条才好吃

将洗净去皮、根的胡萝卜切成0.5厘米厚、4.5厘米长的条。下入锅内加入冷水煮开至熟，下入漏勺沥尽水分。锅炙好，下入黄油，烧至三成热，下入胡萝卜条、精盐炒透入味，盛入容器即可。

提示：此菜常用于配各种肉类菜肴。

胡萝卜玉米牛蒡汤的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱美味粥汤私家菜

胡萝卜玉米牛蒡汤的制作材料：

主料：排骨250克,牛蒡1/2根,玉米一根,胡萝卜一根

调料：盐

教您胡萝卜玉米牛蒡汤怎么做，如何做胡萝卜玉米牛蒡汤才好吃

做法步骤：

1.排骨煮出血沫,用冷水冲洗干净.备用.

2.牛蒡用铁丝球,擦去表面的黑色外皮,切成小段.玉米切小段,胡萝卜切成滚刀块.

3.把排骨,切好的牛蒡,玉米,胡萝卜一起,放入炖锅当中,加适量水,大火煮开后,改用小火炖60分钟,加盐调味即可。

木瓜胡萝卜玉米粥的做法详细介绍

菜系及功效：精品主食

口味：清香味工艺：煮

木瓜胡萝卜玉米粥的制作材料：

主料：粳米60克,玉米（鲜）80克

辅料：木瓜50克,胡萝卜50克

调料：盐2克

教您木瓜胡萝卜玉米粥怎么做，如何做木瓜胡萝卜玉米粥才好吃

1.粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出，沥干水分；

2.粳米放入锅中，加入约600毫升冷水，用小火慢慢熬煮；

3.木瓜去皮、籽；

4.胡萝卜洗净去皮，放入锅内蒸熟，两者一同放入搅拌器内，搅成蓉备用；

5.玉米煮熟备用；

6.将木瓜、胡萝卜蓉加入粥内，并放入熟玉米，煮沸后加入盐搅匀，即可盛起食用；

小帖士-食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

胡萝卜泥的做法详细介绍

菜系及功效：婴儿食谱肠炎食谱

口味：甜味工艺：其他

胡萝卜泥的制作材料：

主料：胡萝卜75克

辅料：苹果50克,蜂蜜5克

胡萝卜泥的特色：

香甜软烂。

教您胡萝卜泥怎么做，如何做胡萝卜泥才好吃

1.将胡萝卜洗净，刮掉外皮，擦成细丝。

2.把胡萝卜丝放入沸水中煮1分钟，捞出，用打汁机打碎。

3.苹果去皮核，切碎。

4.将打碎的胡萝卜、切碎的苹果一同放锅里，加水适量，文火煮至熟烂如糊。

5.将胡萝卜苹果糊盛出，加入蜂蜜拌匀，即可食用。

胡萝卜泥的制作要诀：

胡萝卜、苹果一定要煮烂。

小帖士-健康提示：

胡萝卜泥含有丰富的胡萝卜素，还含有碳水化合物、钙、铁及维生素C、维生素B等多种营养素，加入苹果和蜂蜜，不仅味道更美，营养也更多了，是6个月左右婴儿很好的食品。

小帖士-食物相克：

苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。

蜂蜜：蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。

2、胡萝卜怎样弄好吃？

虾皮胡萝卜煎饼：

胡萝卜洗净，切成片，放水煮熟，取出，剁成碎片，加虾皮、少量油及适量盐，拌匀待用，将面粉冲入适量开水，凉后擀成若干个团片，两片中夹入拌好的虾皮、胡萝卜，做成面饼，热锅放油，把面饼放入锅中，煎至两面金黄即可。

彩色肉丸：

胡萝卜、白菜洗净，切成碎末后用油煸过，再加上葱姜少许，一起拌和待用。用生面粉、精盐、蛋清等，把猪肉末和胡萝卜等一起调匀搓成肉丸子，然后沸水煮熟肉丸装盘后，浇上少许番茄沙司

什锦汤：

胡萝卜、卷心菜、土豆、猪肉，均切成片，鲜蘑、虾仁少许。一起放入砂锅中，加水煮熟。待砂锅中的汤水稍沸后，加入茄汁、生粉，用勺子搅匀，再用文火煨２０～３０分钟左右。注意茄汁不宜放得过多。

胡萝卜毛豆鸡丁

原料：胡萝卜、鸡肉、毛豆

调味料：胡椒粉、淀粉、盐、葱段

制作过程：

1.胡萝卜洗净、去皮，切丁。毛豆放入滚水中烫去外膜，捞出，浸入冷水中泡凉。

2.鸡肉切丁，放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌15分钟备用。

3.锅中倒入一大勺油烧热，爆香葱段，放入鸡丁快炒数下，盛出备用。

4.锅中余油继续加热，放入胡萝卜、毛豆及两勺水，翻炒3分钟至熟，加入炒好的鸡丁及盐、胡椒粉混合炒匀，即可盛出。

胡萝卜牛肉丝

原料：胡萝卜、牛肉

调味料：酱油、盐、干淀粉、葱花、姜末、料酒

制作过程：

1.牛肉洗净切丝，用葱花、姜末、干淀粉酱油和料酒调味，腌10分钟。

2.胡萝卜洗净去皮，切丝。

3.炒锅中入油，将腌好的牛肉丝入油锅迅速拨炒，呈熟色后将牛肉丝拨在炒锅的一角，滗出油来炒胡萝卜丝。

4.胡萝卜丝变熟后调入盐和牛肉丝一起拌炒均匀即可。

胡萝卜瘦肉汤

原料：胡萝卜、瘦猪肉

调味料：姜片、盐

制作过程：

1.瘦猪肉切块，放入滚水中汆烫，捞出备用。

2.胡萝卜去皮切成滚刀块。

3.锅中放入烫过的瘦肉块，加姜片，大火煮开，然后改中火煮30分钟，最后加入胡萝卜继续煮至熟烂，依个人口味加盐即可。

双色萝卜丝

原料：胡萝卜、白萝卜、红椒

调味料：盐、大蒜、姜、冰糖、白醋

制作过程：

1.胡萝卜、白萝卜洗净、去皮、切丝，放入碗中加盐腌泡出水，捞出。再用冷开水冲去咸味。

2.大蒜拍碎切末，姜、红辣椒切末。

3.锅中倒入2杯水煮开，加入冰糖溶解，再加入白醋1大勺及红辣椒末，熄火、待凉，倒入容器中，加入胡萝卜丝、白萝卜丝及蒜末和姜末浸泡，放入冰箱约1天即可食用。

四鲜烤麸

用料：

面筋、木耳、黄花、胡萝卜、冬笋、盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、鸡汤、香油、葱段、姜片

做法：

1.将面筋切成片，木耳、黄花用温水泡发，去掉根蒂，反复清洗，胡萝卜洗净去皮切成斜象眼片，冬笋切成片；

2.坐锅点火放入油，油热倒入葱段、姜片炒出香味时，放入酱油、料酒、鸡汤、鸡精、白糖、面筋，待锅开后大火改为小火10分钟再放入木耳、黄花、胡萝卜、冬笋炒匀，淋入香油出锅即可。

拌胡萝卜干

【原料】：胡萝卜500克，炸花生米100克，葱白50克。辣椒油25克，花椒面2克、酱油50克、醋25克，白糖25克，味精3克。

【制法】：

1.整萝卜洗净，用绳穿其一端，挂通风处，晾到八成干，取下用温水泡，洗净，切3毫米厚的滚刀片，横切成粗丝，花生米剁碎，葱切末。

2.萝卜干，花生米，葱白末放入盆内，加入酱油、醋、糖、味精、辣椒油、花椒面拌匀即成。

胡萝卜圈

【原料】：

胡萝卜1000克，菠菜250克，豌豆250克，黄油适量，盐少许，胡椒面少许。

【制法】：

1.将胡萝卜洗净削皮，切成3厘米长条，尽量均匀些。

2.用钢钟锅，放入适量烧沸，下萝卜条、砂糖、盐、味精、在火上煮20分钟、熟为止。

3.控去水装盘，再撒上些精盐，胡椒面味精、拌匀即可。

3、胡萝卜怎么做菜比较好吃

材料

胡萝卜，葱，盐，鸭蛋（鸡蛋鸭蛋无所谓）

做法

1.胡萝卜刨丝，葱切葱花。

2.鸡蛋加少许盐，打匀。

3.锅中放油，稍稍多一些，放入胡萝卜丝轻轻拌炒，这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。

4.5、将胡萝卜盛出，油一半盛出，一半留在锅中。

6.放入鸡蛋液。

7.鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝，拌炒。

8.撒葱花。

9.将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。

4、胡萝卜怎样做最好吃？

西芹胡萝卜

原料：胡萝卜1根、鸡蛋1个、西芹1棵。

辅料：盐、味精各少许。

做法：

1.胡萝卜去皮，切圆片；西芹切末；鸡蛋打散成蛋汁备用。2、锅中倒入2大匙油烧热，加入蛋汁炒开，再加入胡萝卜片及少许水炒熟，最后加入盐、味精炒匀盛盘，撒上西芹末即可。

特色：

用水煮过的胡萝卜，带有一股特别的甜味，与鸡蛋一起炒，松软的口感令人赞不绝口，是一道美味又健康的料理。

5、胡萝卜怎么做菜

胡萝卜牛肉丝

原料：胡萝卜、牛肉

调味料：酱油、盐、干淀粉、葱花、姜末、料酒

制作过程：

1.牛肉洗净切丝，用葱花、姜末、干淀粉酱油和料酒调味，腌10分钟。

2.胡萝卜洗净去皮，切丝。

3.炒锅中入油，将腌好的牛肉丝入油锅迅速拨炒，呈熟色后将牛肉丝拨在炒锅的一角，滗出油来炒胡萝卜丝。

4.胡萝卜丝变熟后调入盐和牛肉丝一起拌炒均匀即可。

胡萝卜瘦肉汤

原料：胡萝卜、瘦猪肉

调味料：姜片、盐

制作过程：

1.瘦猪肉切块，放入滚水中氽烫，捞出备用。

2.胡萝卜去皮切成滚刀块。

3.锅中放入烫过的瘦肉块，加姜片，大火煮开，然后改中火煮30分钟，最后加入胡萝卜继续煮至熟烂，依个人口味加盐即可。

双色萝卜丝

原料：胡萝卜、白萝卜、红椒

调味料：盐、大蒜、姜、冰糖、白醋

制作过程：

1.胡萝卜、白萝卜洗净、去皮、切丝，放入碗中加盐腌泡出水，捞出。再用冷开水冲去咸味。

2.大蒜拍碎切末，姜、红辣椒切末。

3.锅中倒入2杯水煮开，加入冰糖溶解，再加入白醋1大勺及红辣椒末，熄火、待凉，倒入容器中，加入胡萝卜丝、白萝卜丝及蒜末和姜末浸泡，放入冰箱约1天即可食用

6、胡萝卜怎么做既有营养又好吃？

胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，虽含量丰富，但要保持其营养，并能被人体真正消化吸收利用，与食用与烹调方法有着极大的关系。

胡萝卜科学合理的食用方法是：胡萝卜应烹煮后食用。

要保持其营养的最佳烹调方法有两点：

一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒；

二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15～20分钟。

红色胡萝卜中的胡萝卜素含量最高,黄色胡萝卜中含量低,（肉厚心小的胡萝卜含胡萝卜素较多)。另外，胡萝卜食用时不宜加太多醋，以免胡萝卜素损失。

7、用到胡萝卜的家常菜

冬瓜炒胡萝卜

原料：冬瓜300克、胡萝卜75克、绿尖椒35克。

调料：盐、味精、色拉油、淀粉

做法：1、冬瓜、胡萝卜、绿尖椒切成丝，用温油焯一下，捞起后待用。

2.全部蔬菜再用沸水焯一下，去除油腻。

3.锅内放少许油，下入全部原料．翻炒，调味后勾芡

香辣胡萝卜条

原料：胡萝卜、蒜茸、青红椒、干椒、精盐、味精、生粉、色拉油等。

做法：1、将胡萝卜去皮切成筷子条，用开水氽过，拌上生粉。青红椒切粒，干椒切段。

2.油锅烧热后，下胡萝卜条炸到干硬捞出。

3.倒去锅内油，下蒜茸、青红椒、干椒煸香，放入胡萝卜条，下调料，翻炒均匀即可起锅。

胡萝卜煮蘑菇

原料：胡萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。

调料：色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。

制作：1、胡萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗；

2.烧锅下油，放入胡萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮；

3.待胡萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。

低脂罗宋汤

配料：番茄(切小块)1个、柠檬(洗净)四分一个、卷心菜(切丝)半个、蒜蓉1汤匙、胡萝卜(去皮，切小块)1条、清水5杯、洋葱(切小块)1个、盐、胡椒粉适量。

制作：1、将清水煮至沸腾，加入所有材料，煲约一小时。

2.下盐及胡椒粉调味。

素炒三丝

主料：土豆150克，胡萝卜150克，芹菜100克。

调料：花生油、精盐、味精、香醋、淀粉、葱、姜、花椒油。

做法：将土豆去眸和胡萝卜切成5厘米长的段落，粗的切开，成丝状，再将切好的三丝用沸水焯烫，见变色即捞出，用凉水淘凉，然后净去水分备用，葱、姜切末，勺上火加底油，烧热后用葱、姜炝锅，下焯好的三丝用旺火急速翻炒，烹醋加精盐、味精、勾少许芡，淋花椒油出炒勺即可。