本文目录

• 1. 1、宝宝辅食鱿鱼粥的做法
• 2. 2、宝宝辅食鱿鱼粥的做法大全集
• 3. 3、有哪些特别美味的粥
• 4. 4、宝宝喝白米粥的误区

1、宝宝辅食鱿鱼粥的做法

大家都尺哪知道，春天是养生的最好季节，春天也是细菌滋生最严重的季节还是各种病症高发的季节。在春季，有心的妈妈应该学做几款营养粥，帮助宝宝调理脾胃，让宝宝健康快乐地度过美好的春天!宝宝的健康是每个家庭都关心的问题。父母要做出适合儿童吃的食物。下面我们为大家介绍儿童营养粥的做法及步骤。一起来看看吧。一、十二个月的宝宝营养粥食谱有哪些

01冬瓜蚬汤

材料：冬瓜、蚬

做法：冬瓜去皮，切成块状。蚬洗净，吐沙备用。水煮开，加入冬瓜块及姜丝煮20分钟，加入蚬及调味料再煮5分钟。

02红烧肉

材料：五花肉

做法：肉切块油炸至皮金黄，放水和酱油等调料大火烧开后小火焖20分钟左右，至肉呈酱色即可。

03豆腐蒸肉

材料：五花肉豆腐、白菜

做法：肉剁茸后加入豆腐搅拌，白菜焯水切碎拌入肉糜，蒸10分钟。

04鸡肉番茄汤

材料：鸡肉、番茄、高汤

做法：鸡胸肉烫后，切丁，将番茄放入高汤煮沸。以小火慢煮45分钟。

05土豆鱿鱼旦唤汤

材料：土豆、猪肉、水发鱿鱼干

做法：鱿鱼过油翻炒，土豆、猪肉切丁，一同放入沙锅加清水煲2小时。

06蛋包饭

材料：豌豆、胡萝卜丁、火腿丁、番茄酱、鸡蛋

做法：上述材料略为拌炒，再将米饭、番茄酱及盐倒入锅中，快速拌匀，包入蛋饼中。

07火腿狮子头

材料：五花肉、木耳、菜心

做法：肉剁成泥，加干生粉搅至起胶，做成肉圆，放开水中火煮熟，加入木耳、菜心等煮至汤浓白。

08酸菜牛肉

材料;酸菜、牛肉

做法：牛肉剁碎，用酱油和淀粉拌好备用。酸菜脱水剁碎。炒熟牛肉碎，放入酸菜煸炒，加入白糖和少许盐。

09红烧鳗鱼煲

材料：鳗鱼、大白菜、高汤

做法：大白菜切丝用高汤煮软，鳗鱼段油炸，将鳗鱼放入菜汤中炖10分钟。

10桃仁牛尾汤

材料：核桃仁、牛尾

做法：牛尾去毛斩段用开水焯一下，沙锅放开水入牛尾、核桃仁煲2小时至牛尾酥软。

二、宝宝营养水果粥的做法有哪些呢

1.寒凉类水果

寒凉类水果有柑、橘、菱、荸荠、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等。

2.温热类水果

温热类水果有枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、模困凯菠萝等。因此体质燥热的人食用要适量。

3.甘平类水果

甘平类水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、苹果等。

什锦水果粥的做法一

粥谱原料：

草莓1个，哈密瓜1小块，香蕉1/6根，水1/6杯，粥1/6碗。

粥的制法：

1.将水果洗净、切成碎粒;

2.将米饭加水煮至粘稠;

3.加入水果拌匀即可。

什锦水果粥的做法二

粥谱配料：

白饭1碗，水蜜桃1/2个，苹果1/4个，小黄瓜丁少许，红萝卜丁少许，虾仁5尾，盐1小匙，糖1/2大匙，奶油球2个，水3杯。

粥的做法：

1.将蔬果洗净分别切丁，虾仁去肠泥备用;

2.将白饭与3杯水搅拌均匀，开大火煮沸后，转小火保持沸腾，慢慢煮成粥状;

3.将水蜜桃、苹果、小黄瓜丁、红萝卜丁、虾仁及盐、糖、奶油球全部放入粥中，改中火煮至虾仁熟后，即可熄火，盛入碗中食用。

温馨提示：

水果粥品可依个人喜好，放入不同的水果材料。

什锦水果粥的做法三

粥谱配料：

什锦水果罐头(或五到六种新鲜水果丁象樱桃菠萝丁桃肉丁荔枝肉西瓜丁等)，白米少许，冰糖少许或糖桂花。

制作方法：

1.白米加水煮成烂粥，加少许冰糖或糖桂花晾凉，放入冰箱冻十五分钟(冷藏三十分钟);

2.什锦水果罐头切丁放入冰箱冰凉备用;

3.把冷冻好的白粥取出加冷冻好的水果丁即可食用。

什锦水果粥的做法四

粥谱配料：

糯米1杯，罐装水蜜桃3片，莲子100克，芋头半条，桂圆少许，花生粉2大匙，清水约800毫升，香菜2棵，白糖少许。

粥的做法：

1.将去皮芋头洗净后切块，糯米、莲子洗净备用，将水蜜桃切成丁块，香菜切碎;

2.把糯米、莲子、芋头加800毫升水于锅中，煮约15分钟;

3.把桂圆加入锅内续煮至熟透后，加入砂糖;

4.起锅后盛入碗中，把水蜜桃、花生粉、香菜，摆放于碗内，什锦水果粥即成。

风味特点：

水果香味浓郁，维生素含量丰富。

西瓜粥的做法

粥谱配料：

西瓜500克，西米500克，橘饼10克，冰糖50克。

粥的做法：

1.西瓜去籽、切块，西米浸涨，橘饼切成细丝状;

2.把去籽西瓜瓤、冰糖、橘饼放进锅内一同煮开;

3.加入浸泡发涨后的西米煮熟，西瓜粥即可。

功效作用：

具有清热去暑、除烦止渴、解酒毒、降血压的功效。

香蕉粥的'做法

粥谱配料：

香蕉3条，糯米100克，冰糖适量。

粥的做法：

1.香蕉去皮、切成丁块;

2.将米放入开水锅里烧开，加入去了皮的香蕉丁和冰糖，熬成香蕉粥即可。

功效作用：

可清热润肠，和胃健脾。

三、有助孩子长高的营养粥的做法

【鸡肝蛋皮粥】

材料：新鲜鸡肝50克，新鲜鸡蛋1个，大米100克。

制作：大米洗净，放入沙锅内，加适量清水煮粥，至大米开花为度。鸡肝洗净、剁泥，用香油适量炒热，备用。鸡蛋去壳打匀，放锅内加少许香油制成蛋皮，切碎。与热鸡肝一起放进粥内，煮至粥稠，待温，加味料调味食用。

功用：每100克鸡肝含蛋白质16.6克、钙7毫克、磷263毫克及丰富的维生素A。鸡蛋则含有婴幼儿成长需要的卵蛋白和卵球蛋白以及丰富的钙、磷等无机盐，是儿童的理想食品。

【鸡蛋黄粉粥】

材料：鸡蛋1个，大米适量。

制作：鸡蛋洗净后放入沙锅内煮熟，去除蛋白，留下蛋黄，用匙子研成细末，加进已煮好的米粥中，拌匀食用。

功用：每100克蛋黄含蛋白质15.2克、钙112毫克、磷240毫克，及大量的维生素A与多种脂类。此粥色香味俱全，尤其适合婴幼儿食用。

【猪骨菠菜汤】

材料：新鲜猪脊骨250~500克，菠菜150~200克。

制作：先用清水洗净猪脊骨，砍碎，放入沙锅内，加适量清水。先用武火煮开，后用文火煮两小时，然后将洗净的菠菜放入汤中，再煮10分钟，待温，加入味料调味，饮汤吃菠菜。

功用：猪脊骨含有镁、钙、磷、铁等多种无机盐，菠菜中所含的酶对胃及胰腺的分泌功能有良好的作用。本方是补充镁、铁、钙、磷等无机元素的较好汤水。

当然，对于小儿的长高，食疗只是一种辅助方法，还应该配合足够的睡眠，适当的运动，多种方法共同配合，才能更好地帮助孩子长高。

四、宝宝营养粥的做法及步骤

1.鱼泥豆腐苋菜粥原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。做法：豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。将白粥加入鱼肉泥、高汤(鱼汤)煮熟烂。再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

2.菠菜蛋黄粥原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油做法：将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。将1个蛋黄、软米饭、适量高汤(猪肉汤)放入锅内先煮烂成粥。将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

3.胡萝卜泥青菜肉末菜粥?原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。做法：将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。锅内放入肉末、厚粥、高汤(猪肉汤);再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

4.虾仁豆腐豌豆泥粥原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。做法：熟虾仁剁碎备用;嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

5.菠菜土豆肉末粥原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油做法：菠菜洗净开水烫过后剁碎;土豆蒸熟压成泥备用。将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

6.贝母粥原料：川贝母，大米粥，冰糖适量做法：将贝母研成细末备用将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成功效：可润肺养胃、化痰止咳。

7.芝麻粥原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量做法：黑芝麻炒熟后研碎。大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。功效：润肺补肾，利肠通便

五、宝宝营养粥的做法及步骤

1.香蕉菜泥粥

用料：

小米适量、西兰花1朵、香蕉半根

做法：

1.香蕉块与小米同煮

2.西兰花下水焯去农药、切碎

3.将压成菜泥的西兰花倒进香蕉小米粥即可

2.牛奶蛋黄米汤粥

用料：

大米一小碗、鸡蛋一个、奶粉若干

做法：

1.将大米用凉水泡软，后熬成粥

2.取鸡蛋一个，用蒸蛋器蒸熟

3.鸡蛋蒸熟后，取出蛋黄，并捣成泥（1岁内小孩不要吃蛋白喔）

4.奶粉冲泡后，将蛋黄泥、大米粥，均匀搅拌即可

3.紫薯紫米粥

用料：

紫薯1个、大米2份小米1.5份黑米0.5份（单位：1份约为奶粉1勺）宝宝第一次添加辅食应该逐一添加，如果还没尝试以上食料，不可以全部一起添加喔。所以这个宝宝粥适合第二辅食阶段的宝宝。

做法：

1.大米，小米，黑米清水洗一遍

2.紫薯去皮（紫薯去皮马上放到水里浸泡，不然就会变黑）

3.紫薯切成丁，和三米一起混合上锅煮，煮至粥里粘稠（根据宝宝的咀嚼能力）

4.取出盛碗即可。

温馨提示：图片中圣女果是为装饰用，不可以喂给宝宝食用喔！

4.山药胡萝卜粥

用料：

大米小米各1份、山药一截、胡萝卜一截（单位：1份约为奶粉1勺）

做法：

1.大米、小米洗净

2.山药去皮切片

3.山药和大米小米一起同煮

4.胡萝卜去皮捣成泥

5.加入山药、大米、小米同煮

5.胡萝卜银鳕鱼粥

用料：

1.鳕鱼、胡萝卜分别蒸熟，捣成泥

2.大米洗净煮成粥

3.胡萝卜银鳕鱼粥完成

6.双米红枣稀粥

用料：

红枣若干、大米小米若干

做法：

1.红枣去核、蒸熟

2.大小米熬成粥（4-6个月宝宝可将大小米过滤出汁，用米汁代替粥）

3.将枣泥倒入粥中即可。

7.芝麻核桃红枣粥

用料：

大米小米各两份、核桃仁一颗、芝麻一份大枣2粒（单位：1份约为1奶粉勺）

做法：

1.大小米淘净

2.枣去核，和二米同煮

3.核桃仁研磨成粉

4.芝麻用搅拌机搅拌成泥

5.待粥煮熟时，放入芝麻泥、核桃粉

6.再煮2分钟即

2、宝宝辅食鱿鱼粥的做法大全集

鱿鱼煲粥的做法

食材准备：干鱿鱼100克、米250克、油1茶匙、盐1茶匙、葱花1茶匙

做法慎历闭步骤：

步骤1：将鱿鱼用清水泡软。

步骤2：将泡好的鱿烂旁鱼剪成丝。

步骤3：葱洗干净，切成葱花。

步骤4：将大米淘洗干净之后，放入锅中，加入大米：水=1:8或1:10的水量，加入油，略微浸泡一下。

步骤5：然后用大火先把粥煮开，然后换成小火，一边煮一边不停搅动，然后继续焖煮，直到将粥煮至软熟状宽裂态。接着加入鱿鱼继续熬煮约10分钟。

步骤6：然后调入盐，搅拌均匀。

步骤7：最后将鱿鱼粥盛入碗中，撒上葱花即可。建议鱿鱼干提前用清水泡软，方便烹调。

大米营养价值：

大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；米粥具有补脾、清肺功效。

功效与作用

大米可提供丰富B族维生素；大米具有通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾清肺功效。

鱿鱼营养价值：

1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；

2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；

3.鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

1.浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀。这样做的好处是：熬起粥来节省时间。搅动链汪猜时顺着一个方向转，熬出的粥口感好。

2.开水下锅：真正的行家里手是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

3.火候：先用大火煮开，再转文火熬煮约30分钟。

4.搅拌：搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖陵衫文火熬20分钟，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

5.点油：粥改文火后棚型约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

6.底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑儿全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块儿熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应将粥底和辅料分开。喜欢什么就煮什么！

3、有哪些特别美味的粥

粥对大家来说并不陌生，粥的历史悠久，是一种非常健康营养的养生食疗。粥经过长时间的熬煮，既含有丰富的营养，又易消化养胃。并且，粥可以有丰富的种类搭配，各个地区有各个地区有特色的粥，且口感也会有所不同。特别是在炎热的夏天，天气炎热会影响人们的胃口，喝粥就是个不错的选择。

一、南瓜小米粥

材料：南瓜、小米

做法：把新鲜的南瓜去皮之后切成小块弯备做备用，将小米洗净之后用水泡20分钟左右。在电饭煲中注入适量的白开水，然后把小米放进锅中煮大约半个小时，并把切好的南瓜块用搅拌机打成泥。半小时之后把南瓜泥倒入锅中和小米一起熬煮15分钟，在煮的时候要用筷子不停搅拌，以免粘锅。功效：小米含有丰富的蛋白质和维生素，能够有效被人体吸收，是一种经常用来煮粥的材料。南瓜含有丰富的维生素和纤维素，有利于人体排出体内的毒素。因此，小米和南滚局瓜搭配煮粥，具有养胃解毒的功效。

二、皮蛋瘦肉粥

材料：瘦肉、皮蛋、葱

做法：把洗净的瘦肉剁成末，撒上少许埋衡的盐、油、生粉一起搅拌均匀。皮蛋去壳后切成小块，葱也切碎备用。用大火把米煮成糊状，然后倒入皮蛋慢慢搅匀。等皮蛋在粥里化开之后，放盐并加入肉末继续搅拌，待肉末变色之后，加入调料和葱即可。功效：皮蛋瘦肉粥口感好且营养丰富，颇受人们喜爱。皮蛋经过腌制后，胆固醇含量会减少，从而更容易被人体吸收。再配上大米，能够增加食欲，有养胃开胃的效果。

三、绿豆粥

材料：绿豆、大米

做法：把绿豆和大米用清水洗净后备用，在锅中加入清水，然后绿豆下锅。等绿豆熬烂之后再加入大米继续熬煮半小时，待大米熬到粘稠糊状时即可。功效：绿豆粥时一道降暑的开胃粥，含有丰富的蛋白质和维生素，可以降火润肺。绿豆还能和百合、莲子等一起搭配，熬成其它养生粥。

非常感谢您的提问，以下是一些特别美味的粥：

1.皮蛋瘦肉粥：这是一种非常受欢迎的中国传统粥。它是用煮熟的米饭和瘦肉一起煮的，然后加入切碎的皮蛋和一些调味料，如酱油和姜末。这种粥口感柔软，味道香浓，是许多人的最爱。

皮蛋瘦肉粥

2.南瓜粥：南瓜是一种非常营养丰富的食物，它富含维生素A和C以及纤维素。将南瓜切成小块，与米一起煮成粥，口感细腻，味道香甜。

南瓜粥

3.鲜虾粥辩凯：这是一种非常美味的海鲜粥。将新鲜的虾仁和米一起煮成粥，然后加入一些调味料，如盐和胡椒粉。这种粥口感鲜美，营养丰富。

鲜虾粥

4.花生糯米粥：这是一种非常受欢迎的甜粥。将糯米和花生一起煮成粥，然后加入一些糖和牛奶。这种粥口感浓郁，味道甜美，是许多人的最爱。

花生糯米粥

5.紫米粥：紫米是一种非常营养丰富的食物，它富含蛋白质和纤维素。将紫米和米一起煮成粥，口感细腻，味改裤道香甜。

紫米粥

粥是一种非常健康和携歼唤美味的食物，它可以提供人体所需的营养和能量。

每个地区饮食习惯不一样所属口味也大不相同，粥有很多分类，以上是我认为一些特别美味的粥，希望能够对您有所帮助。

以下是几个特别美味的粥卜老：

1.鸡肉蘑菇冲耐粥：将鸡肉和蘑菇切成小块，加入米粥中煮熟，加入散弊春适量盐和胡椒粉调味即可。

2.红枣桂圆粥：将红枣和桂圆放入米粥中煮熟，加入适量冰糖调味即可。

3.花生糯米粥：将糯米和花生一起煮熟，加入适量冰糖调味即可。

4.紫薯粥：将紫薯切成小块，加入米粥中煮熟，加入适量冰糖调味即可。

5.香菇瘦肉粥：将香菇和瘦肉切成小块，加入米粥中煮熟，加入适量盐和胡椒粉调味即可。

希望这些推荐能够帮到你，享受美味的粥吧！

粥是一种流质食品，是一种非常有营养的食品，也是很多人的早餐或健康餐的选择。下面是一些特别美味的粥：

1.皮蛋瘦肉粥：这是一种著名的中国早餐，非常有营养和味道好。瘦肉和皮蛋可以提供丰判拆富的蛋白质和钙质，是一道非常健康的早餐。

2.南瓜粥：南瓜粥是一掘逗枣道简单但美味的汤，南瓜富含抗氧化剂和维他命A，是一种非常营养的食品。

3.芝麻糊粥：这种粥是一种传统的中国甜品，将芝麻糊和水混合在一起再加入适量糯米粉，搅拌后煮成的一种粥。赤豆和花生也可以用来增加口感和营养价值。

4.鸡粥：这种粥是由米饭和鸡汤煮成的，口感鲜美，营养丰富。鸡肉富含蛋白质，并含有许多对健康有益的矿物质和维生素。

5.海鲜粥：这种粥通常指则由大米、蛤蜊、虾和其他海鲜等材料制成，是一种非常丰富和美味的海鲜粥，含有许多优质的蛋白质和营养物质。

总的来说，粥的种类非常多，这里只列举了一些美味的粥品。不同的人有不同的口味和喜好，可以根据自己的喜好和需求选择适合自己的粥。

中国有很多种美味的粥，以下是其中几种：

1.皮蛋瘦肉粥

材料：瘦肉、米、皮蛋、姜、盐、胡椒粉、葱花、香油

制作过程：

1）将米淘洗干净，加入适量的水，放入电饭煲中煮熟。

2）将瘦肉切成小块，加入适量的水和姜片，煮至熟透。

3）将皮蛋剥开，切成小块。

4）将煮熟的米加入煮熟的瘦肉和姜片的汤中，煮开后加入皮蛋块，继续煮5分钟。

5）加入盐和胡椒粉调味，撒上葱花和香油即可。

2.鸡肉蘑菇粥

材料：米、鸡肉、蘑菇、姜、盐、胡椒粉、葱花、香油

制作过程：

1）将米淘洗干净，加入适量的水，放入电饭煲中煮熟。

2）将鸡肉切成小块，加入适量的水和姜片，煮至熟透。

3）将蘑菇切成小块。

4）将煮熟的米加入煮熟的鸡肉和姜片的汤中，煮开后加入蘑闭烂脊菇块，继续煮5分钟。

5）加入盐和胡椒粉调味，撒上葱花和香油即可。

3.南瓜粥

材料：米、南瓜、红枣、桂圆、冰糖

制作过程：

1）将米淘洗干净，加入适量的水，放入电饭煲中煮熟。

2）将南瓜去皮去籽，切成小块。

3）将红枣和桂圆洗净。历腔

4）将煮熟的米加入适量的水中，加入南瓜块、红枣和桂圆，煮开后转小火煮30分钟。

5）加入适量的冰糖调味，继续煮5分钟即可。

中国有很多种美味的粥，以下是其中几种：

1.皮蛋瘦肉粥

材料：瘦肉、米、皮蛋、姜、盐、胡椒粉、葱花、香油

制作过程：

1）将米淘洗干净，加入适量的水，放入电饭煲中煮熟。

2）将瘦肉切成小块，加入适量的水和姜片，煮至熟透。

3）将皮蛋剥开，切成小块。

4）将煮熟的米加入煮熟的瘦肉和姜片的汤中，煮开后加入皮蛋块，继续煮5分钟。

5）加入盐和胡椒粉调味，撒上葱花和香油即可。

2.鸡肉蘑菇粥

材料：米、鸡肉、蘑菇、姜、盐、胡椒粉、葱花、香油

制作过程：

1）将米淘洗干净，加入适量的水，放入电饭煲中煮熟。

2）将鸡肉切成小块，加入适量的水和姜片，煮至熟透。

3）将蘑菇切成小块。

4）将煮熟的米加入煮熟的鸡肉和姜片的汤中，煮开后加入蘑菇块，继续煮5分钟。

5）加入盐和胡椒粉调味，撒上葱花和香油即可。

3.南瓜粥

材料：米、南瓜、红枣、桂圆、冰糖

制作过程：

1）将米淘洗干净，加入适量的水，放入电饭煲中煮熟。

2）将南瓜去皮去籽，切成小块。

3）将红枣和桂圆洗净。

4）将煮熟的米加入适量的水中，加入南瓜块、红枣和桂圆，煮开后转小火煮30分钟。

5）加入适量的冰糖调味，继续煮5分钟即可。

8.花生糯米粥

材料：糯米、花生、红枣、冰糖

制作过程：

1）将糯米淘洗干净，加入适量的水，浸泡2小时。

2）将花生洗净。

3）将红枣洗净。

4）将浸泡好的糯米加入适量的水中，加入花生和红枣，煮开后转小火煮30分钟。

5）加入适量的冰糖调味，继续煮5分钟即可。

9.紫米红豆粥

材料：紫米、红豆、冰糖

制轿渗作过程：

1）将紫米淘洗干净，加入适量的水，浸泡2小时。

2）将红豆洗净，加入适量的水中，煮至熟透。

3）将浸泡好的紫米加入适量的水中，煮开后转小火煮30分钟。

4）加入煮熟的红豆和适量的冰糖调味，继续煮5分钟即可。

4、宝宝喝白米粥的误区

随着生活水平的提高，近年来儿童的生活方式和饮食结构出现了明显的变化。膳食结构的不合理、学习压力的增加、体育锻炼的减少，致使越来越多的儿童出现了肥胖。本期节目邀请

上海交通大学医学院附属上海儿童医学中心临床营养科主任洪莉

做客直播室，为家长和小朋友普及儿童营养与肥胖的相关知识。

什么是儿童肥胖

儿童肥胖是由多种原因造成的综合征，代表人体能量摄入大于支出，能量以脂肪形式在体内储存的结果。

肥胖是根据身高、体重来计算体质指数BMI（体重(kg)/身高(m

2.)）作为初筛指标，儿童青少年大于同年龄同性别的85%为超重，大于95%为肥胖。

学龄儿童的肥胖筛查可以参照2023年中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会（卫计委）发布的中华人民共和国卫生行业标准《学龄儿童青少年超重与肥胖筛查》。

儿童肥胖是疾病吗？

肥胖症

是一种疾病

，危害健康，被WHO确定为世界性的公共卫生挑战。儿童肥胖极易发展为成年肥胖，并增加与代谢紊乱有关疾病的风险，如胰岛素抵抗、2型糖尿病、脂肪肝、动脉粥样硬化、高血压和卒中；也与癌症、哮喘、睡眠呼吸暂停、骨关节炎、神经退行性病变和胆囊疾病的风险增加有关。同时，儿童肥胖直接影响儿童青少年正常生长发育，可能导致性早熟、影响身高以及心理问题等。

儿童肥胖和遗传有关吗？

儿童肥胖的原因，既有遗传因素，又受围产期母体代谢影响、生后早期生长与营养供给、家庭环境、饮食结构和行为、体力活动、电子产品使用、睡眠时间、心理因素、社会环境等诸多方面影响。父母超重或肥胖对儿童肥胖有重要的影响，这种影响是遗传与环境因素共同作用的结果。父母一方肥胖的3岁以下儿童在7岁时发胖风险是父母体重正常组的2.54倍（父亲肥胖）和4.25倍（母亲肥胖）；当父母双方均肥胖时，发胖风险为10倍。肥胖母亲通过喂养、与婴儿互动等行为可影响到婴儿能量的吸收，从而增加其发胖的风险。

上海儿童肥胖问题的现状如何？

截至2014年，上海的儿童超重肥胖率高达24.5%，高出全国5个百分点。其中超重率为15.4%，肥胖率为9.1%，分别高出全国3.3和1.8个百分点。每年都有超过200名肥胖患儿来我们的儿童肥胖门诊就诊。其中，合并代谢综合征的患儿高达90%以上。解决儿童肥胖问题，刻不容缓。

肥胖的儿童如何干预治疗？

面对当前严峻的儿童青少年肥胖形势，我们采取的治疗措施包括生活方式干预、药物以及减重手术等。首选方式是强化生活方式干预，其中包括优化饮食结构、增加每日运动量、保证充足睡眠、及时心理辅导支持等。儿童体重管理不同于成人，需要考虑儿童的生长发育需求。因此，符合年龄性别的适当热量下的均衡饮食是肥胖儿童膳食营养干预的前提。这就要求肥胖儿童在均衡饮食的前提下，增加新鲜蔬果、粗杂粮的摄入比例，保证优质蛋白摄入量，清淡少盐少糖少油烹饪；减少空能量深加工食物摄入，特别是高能量快餐、甜饮料等，同时，强化饮食行为干预，建立良好的饮食习惯和生活方式。

婴儿的肥胖是否需要重视？

小婴儿肥胖可能涉及基因型肥胖，影响其智力和行为发育，需要引起高度重视和进行相关筛查。即使没有基因相关疾病，过大的体重也会导致婴儿行动迟缓和代谢调节，影响其行为发育和远期健康。母亲围孕期就要避免体重增加过多（小于12kg），维持正常出生体重（3kg左右）；生后在医生和营养师的指导下监测婴儿的生长曲线、保持适当的生长速率，首选母乳喂养（和配方奶喂养的婴儿相比，母乳喂养的婴儿肥胖发生率更低）、合理提供配方奶量、不过度喂养、优化辅食搭配、不吃含添加糖和过多油脂的辅食以及果汁、鼓励多种身体活动等。

儿童肥胖治疗的常见误区

01.单纯从儿童的体型评估儿童是否超重肥胖。有些儿童虽然从视觉上看似乎体重正常，特别年龄较小的孩子，但是经过评估之后可能发现孩子不仅体重过大，而且根本原因是体内脂肪过多，且往往伴随肌肉量不足。

02.采用成人体重营养干预的方式治疗儿童肥胖。适合儿童的减重膳食是适当热量的均衡饮食，重在优化饮食结构、减少空能量深加工食物摄入、充分运动等。这需要专业的营养医生和营养师进行指导，切不可盲从网络上“不吃主食”“不吃晚饭”等各种不适宜儿童的减重方法。

03.治疗儿童肥胖只靠去医院。特别重要的一点是治疗儿童肥胖不是医护一方的事情，而是需要患儿家庭的全力配合支持，即以家庭为基础的营养计划。父母对于孩子的体重健康认知和实际行动，将决定孩子能否通过改善生活方式，建立良好的饮食和运动习惯，从而实现科学减重。

04.单纯依靠饮食，缺乏充分的体育运动。调整饮食结构后往往会出现短暂的体重下降，但很快出现体重下降停滞；而且从长期干预来看，充分的运动是有效减重的必要条件，既能有效减去过多的体脂肪特别与代谢指标密切相关的内脏脂肪，同时有助于增加骨骼肌含量和骨密度。这需要专业的运动指导和父母的配合，让孩子在学习运动技能的同时，实现有效减重，帮助儿童从小建立良好的运动习惯和减重后的成果维持，将使其受益终生。

如何预防儿童肥胖？

1.从妊娠期开始，管理孕妇的体重增长速度和代谢指标。无论是营养缺乏还是营养过剩，都会增加子代出生后的肥胖风险。

2.尽量对婴儿进行至少6个月的纯母乳喂养，通过母乳中科学的脂肪、蛋白质和碳水化合物比例以及婴儿灵敏的自我按需调节摄入量来预防过度喂养和婴儿体重增长过快的情况出现。

3.合理添加辅食。首先是富含铁的米粉和红肉等，之后是其他优质蛋白类食物以及蔬菜谷物和水果，满足宝宝对于优质蛋白、维生素、矿物质等多种营养素的需要。不吃含添加糖和过多油脂的辅食以及果汁。鼓励孩子在行为发育时各种身体活动来增加能耗实现体重健康增长。

4.1岁以后，孩子逐渐融入家庭饮食。科学的饮食结构能帮助孩子获取充足的营养同时，降低肥胖风险。这包括充足优质蛋白、新鲜蔬果、适当的粗杂粮、适量提供健康脂肪、充足水分等，清淡烹饪，少油少盐少糖，不吃空能量深加工零食，不追饭和过度喂养，培养细嚼慢咽、专注吃饭、多样化饮食的好习惯。

5.随着孩子骨骼和肌肉的逐渐发育，父母应该积极主动培养孩子运动的好习惯。在亲子娱乐的同时，每天1小时中高等强度运动能有效帮助孩子预防肥胖发生。

编辑：汪婷婷

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