本文目录

• 1. 1、炸木耳鸡蛋的做法大全
• 2. 2、炸木耳鸡蛋的做法大全窍门
• 3. 3、黑木耳炒鸡蛋的家常做法是什么呢
• 4. 4、自己在家木耳加点鸡蛋液如何做出越吃越上瘾的美食

1、炸木耳鸡蛋的做法大全

木耳在我们平常生活中是一种比较常见的食材，我们平时吃木耳的时候一般都是把它当作配菜用来增加其它食材的味道。今天咱们把它当作主要食材来做一道美食，油炸木耳。做出来之后，酥香脆爽，而且做法非常简单，就几步，木耳处理起来相当的快速简单。那么接下来咱们就一块去看一下这道油炸木耳的制作教程吧！

【油炸木耳】

【制作食材】干木耳，白糖，鸡蛋，食盐，淀粉，油，孜然粉，辣椒面

【制作步骤】

1.今天跟大家分享的是一埋野巧道油炸木耳的制作方法，做法呢，非常简单，吃起来酥香脆爽，先把做油炸木耳的食材准备一下。准备一把干木耳，木耳的量要看自己的食量，能吃多少就准备多少，准备好之后咱们再准备两个鸡蛋，适量的白糖，食用盐，淀粉，油，孜然粉，辣椒面。孜然粉和辣椒面也是要看个人喜好来进行准备的，喜欢吃烧烤味的就多准备一点孜然粉，喜欢吃辣的就多准备一点辣椒面，全部准备好之后就开始制作。

2.首先呢，咱们先处理一下木耳，把干木耳放到一个大一点的碗中，然后加入适量的白糖，向碗中倒入没过木耳的开水，然后咱们给它稍微搅拌一下，这样不仅可以让白糖融化，而且还可以让木耳与开水充分接触，木耳倒上热水之后，咱们就先把它放到一旁，让它自然泡发。

3.木耳泡发的时间大概在20分钟左右，泡发好了之后，咱们就给它清洗一下，在清洗之前先试一下水温，如果太烫的话，就往里面加入一点凉水，做饭的时候一定要注意安全，千万不要伤到自己。在清洗木耳的时候，最好一个木耳，一个木耳的仔细清洗，因为木耳的根部可能会有泥沙，吃起来硌牙，非常影响口感。

4.木耳清洗好之后，咱们先将它捞出来，然后用力地挤干水分，再把它放到一个大碗中备用。向另一个碗中打脊旁入两个鸡蛋，然后搅散，把鸡蛋液直接倒入到木耳里面，再加入一勺食用盐，用筷子将它们搅匀。然后加入适量的淀粉继续搅拌均匀，让木耳能裹上一层淀粉鸡蛋液。

5.先起锅，把锅烧热，然后多倒一点食用油，油温六成热，放入木耳炸，放入木耳的时候，不要一下全放进去了，如果一下全放进去了，木耳就有可能全部粘连在一起了。要用筷子把木耳一个一个地放进去炸，炸的时候用中火，而且要不停地给它们动一动，翻一翻。

6.木耳炸到表面酥脆金黄的时候就可以控油捞出来了，整个过程大概在八分钟左右。木耳出锅之后咱们给它撒上来孜然粉和辣椒面，稍微颠一下就可以吃了。一道非常美味的油炸木耳就这样完成了。

【小贴士】

1.木耳在泡发的时候要加入适量的白糖。

2.在炸木耳的时候用小火，为了让木耳受热更加均匀还要不时地翻一下，动一下。

好了，今天的美食就和弯键大家分享到这里了，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

首先要将木耳清洗干净，然后将木耳中加入适量的白糖，浸泡一段时间，之后把水分挤干，然亏扒后备用，之后要将蛋液打入到这个碗当中，然后使鸡蛋液和木耳充分的搅拌均匀，再加入一勺盐，然后起锅烧油，将销拍昌这些木耳放进锅中炸，然后也要不停的进行翻，最后将表面炸至金黄酥脆就可贺陪以出锅了。

锅里加入蒜末炒香再数搭加入芹菜木耳，还有炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加一点水焖煮，启差再加入盐鸡精调味即可。薯旁拿营养美味又好吃的一道芹菜木耳炒鸡蛋

首先把买来的木耳放入锅中焯水码姿卖，然后捞出来。再把木耳上面加一点鸡蛋液册消。然后放入油锅当中小火慢炸。等迟逗炸至表面金黄即可捞出来。

把鸡拿岩缺蛋液枣配倒进木耳里，没想到这么好吃，越吃消辩越香，上桌瞬间被扫光

2、炸木耳鸡蛋的做法大全窍门

食材

主料

鹌鹑蛋

200克

黑木耳

50克

辅料

葱姜

适量

八角

适量

蚝油

适量

生抽

适量

老抽

适量

白糖

适量

食盐

适量

香叶

适量

步骤

1.鹌鹑蛋煮熟剥去蛋皮备用。

2.泡发好的木耳洗净掰小朵备用。

3.锅中放底油，放入剥好的鹌鹑蛋，加入葱段、姜片、八角、香叶小火煎制。

4.煎出调料的香味后，加入两勺蚝油。

5.加入一勺生抽调味，一勺老抽调色。

6.加入一大勺白糖和少许食盐，翻炒至鹌鹑蛋上色。

7.鹌鹑蛋上色后，放入小半碗水。

8.加入清水后，加入木耳大火烧沸，改中火烧几分钟。

9.烧至汤汁减少，改大火，用水淀粉勾芡。

10.勾芡后翻炒均匀，让芡汁均匀的裹在鹌鹑蛋和木耳上即可。

主料

猪肉馅350克

鹌鹑蛋10个

北豆腐1小块

辅料

鸡蛋

1个

白胡椒

少许

五香粉

少许

鸡精

少许

料酒

1小勺

葱白

1段

姜

1小块

冰糖

1小块

淀粉

1勺

蚝油

1小勺

酱油

1小勺

精盐

4克

白糖

少许

鹌鹑蛋肉丸的做法

1.准备所有食材

2.首先放入胡椒粉和料酒，在放五香粉，酱油.蚝油和糖拌匀，放鸡精和精盐。

3.豆腐用刀抿碎

4.放入肉馅中和匀再放入姜末，葱未鸡蛋和淀粉

5.肉馅按扁包入鹌鹑蛋，放入七成油锅中炸至焦黄捞出控油

6.锅中坐水烧开，放酱油调色放冰糖少许精盐调味

7.炖20分钟捞出

8.锅中留原汤勾芡浇在丸子上就行了

3、黑木耳炒鸡蛋的家常做法是什么呢

准备用料：黑木耳50g、鸡蛋2只、油适量、盐少许、味精少许。

1.所有食材。

2.鸡蛋打入碗中搅拌。

3.起油兄昌锅加热。

4.放入鸡蛋炒熟，锅中留油盛出备用。

5.放入黑木耳笑尘此煸炒3分钟。

6.再放入备用的鸡蛋。

7.放少许盐煸炒。

8.最后碰迅放少许味精炒匀即可。

9.成品图。

木耳炒鸡蛋的做法详细步骤：

1.将水发木耳洗净，沥水，备雹悉用；

2.将鸡蛋斗肆瞎磕入碗内，搅匀，待用；

3.炒锅烧热，加油适量，稍烧热，即将鸡蛋倒入，摊熟，出锅备用；

4.锅内再加油适量，将沥干水的木耳放入，煸炒几下，再放入鸡蛋，加入盐等调味料，即可出勺。

扩展资料：

木耳的功效：

1.木耳所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性。因此，木耳对胆结石、肾结石有较好的化解功能。

2.木耳含有对人体有益的植物胶质以及“多糖体”。多糖体是一种天然的滋补剂，与木耳中的纤维素共同作用，能促进胃肠蠕动，防止便秘。

3.木耳中含有一种抑制血小板聚集空空的成分，可降低血黏度，使血液流动畅通。

4.木耳有抗脂质过氧化的作用，使人延年益寿。

木耳炒鸡蛋怎么做？把木耳泡发后捞含液雀出，锅中汽油把鸡蛋放入翻炒到半熟后，加谈早入木耳一起放埋尺入，加入盐蚝油翻炒即可。

简单几步教您芹枝祥做出嫌搏好吃的木耳炒鸡搭辩蛋

木耳泡水，鸡蛋炒熟，葱枯槐姜，放入木耳鸡雀败雹蛋炒顷帆熟。

4、自己在家木耳加点鸡蛋液如何做出越吃越上瘾的美食

俗话说“山野藏珍馐”

，生长在山野朽木之上的木耳，可是餐桌上不可多得的“黑色珍宝”，吃起来爽脆Q弹，鲜美的味道更是赛过很多肉类，黑木耳仿佛是天生的“百搭王者”，可素可荤，但要说滋味最佳的吃法，还是得用鸡蛋来搭配。

鲜香的鸡蛋遇上胶质满满的木耳，简直是“一拍即合”，软脆相宜，炒上一盘端上桌秒变空盘。鸡蛋和木耳都富含着大量的优质蛋白质，尤其是黑木耳富含膳食纤维、矿物质、维生素、多糖，营养丰富，有助于增强身体免疫力。

数九寒天，有钱没钱，记得多吃这道菜，增强免疫力，老少皆宜。

黑木耳炒鸡蛋

所需食材：黑木耳、鸡蛋3个、青椒2个、大蒜、生姜、盐、生抽。

1.黑木耳至少提前一小时加入开水泡发，青椒去蒂去籽，洗净切成圈备用，另准备适量的蒜末、姜末。

2.木耳泡发后加入一勺面粉，抓洗干净，煮锅接水大火烧开，撒入一勺盐，倒入木耳焯水煮3分钟左右捞出，控干水分。

3.碗中打入三枚鸡蛋，加适量盐打散，起锅倒入宽油，油温升热倒入蛋液，翻炒至金黄打散盛出，鸡蛋尽量炒的嫩一些。

4.重新起锅倒油，油热放入蒜末、姜末炒出香味，倒入黑木耳，翻炒1分钟左右，把青椒倒进锅里，再撒入少许的盐，炒匀入味。

5.把炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒出香味，倒入适量生抽提鲜，炒匀即可关火出锅装盘，一盘爽脆可口的木耳炒鸡蛋就做好了。

——老井说——

木耳在清洗时加面粉，是因为面粉有很强的吸附能力，这样清洗过的木耳会很干净。焯水时放盐，则是因为盐具有一定的杀菌效果，木耳食用起来更安全、健康。

另外，木耳用热水泡发后，也可以不用焯水直接炒，但在炒的时候容易出现“炸锅”的情况，这时火千万不要开的太大，避免将木耳炸出锅外，也可以通过加少生抽、清水，或者倒入青椒借助蔬菜里的水分来防止木耳“炸锅”。直接炒木耳要记得多炒几分钟，这样才能保证熟透。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

木耳清肺的好食物

很喜欢吃木耳谢谢分享

很不错的木耳炒鸡蛋！