五花肉怎样炖又烂又香
作者：坠落月亮湾
更新时间：2022-10-31 13:29:17
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最佳答案用料：五花肉、春笋、油、大葱、大蒜、姜、八角、盐、白糖、酱油、料酒、香葱。五花肉切3公分厚的大块，温水焯煮，捞出备用。焯肉的同时，将剥掉外皮的春笋切大块；同时另起一锅煮开水。大葱切段、姜切厚片，大蒜、八角准备好。铁锅中倒少许油，先将葱姜蒜八角小火煸炒出香味。
用料：五花肉700克、春笋1个、油少许、大葱半根、大蒜数瓣、姜1块、八角2颗、盐适量、白糖一小勺、酱油适量、料酒少许、香葱少许。
1五花肉切3公分厚的大块，温水焯煮，捞出备用。
2焯肉的同时，将剥掉外皮的春笋切大块；同时另起一锅煮开水。
3大葱切段、姜切厚片，大蒜、八角准备好。
4铁锅中倒少许油，先将葱姜蒜八角小火煸炒出香味。
5将焯过水的肉块入锅中，小火煸炒至边缘微微焦黄。
6倒酱油、料酒、白糖、盐上色去腥。
7笋块煮开两三分钟后，捞出控水。
8将肉倒入锅中，混合均匀后倒热水，与肉块平即可，盖盖子小火焖30分钟左右即可。
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