怎样做红烧牛肉好吃家庭做法
作者：天邊彩虹〆
更新时间：2022-10-31
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最佳答案用料：牛腩、姜、花椒、大料、植物油、盐、干辣椒、香叶、桂皮、葱、蒜、醋、红烧汁、味精、山楂。将牛肉洗净切块，牛肉冷水下锅，同时放入姜片、花椒和大料，煮至沸腾。将牛肉捞出，用温水冲洗干净。锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮炸香。
用料：牛腩300克、姜4片、花椒30粒、大料2个、植物油2汤匙、盐1/2茶匙、干辣椒3个、香叶4片、桂皮1块、葱1/2根、蒜4瓣、醋2茶匙、红烧汁2茶匙、味精1/2茶匙、山楂5克。
1将牛肉洗净切块，牛肉冷水下锅，同时放入姜片、花椒和大料，煮至沸腾。
2将牛肉捞出，用温水冲洗干净。
3锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮，炸香。
4将牛肉倒进翻炒，同时下入葱、姜、蒜。
5翻炒一会后，倒入醋和红烧汁。
6将牛肉移至铸铁锅内，加水盖过牛肉，再放入山楂，盖盖炖半小时左右。
7半小时后，加入适量盐，继续再炖一小时左右，至牛肉软烂，关火后加入味精即可。
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