糕点有哪些品种(福州京式糕点、苏式月饼、猪油糕等)
作者：澈叶蓝凌
更新时间：2022-11-01 01:31:25
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最佳答案京式糕点、苏式糕点、广式糕点、扬式糕点、闽式糕点。京式糕点：以北京地区为代表，具有重油、轻糖、酥松绵软、口味纯甜、纯咸等特点。代表品种有京八件和红、白月饼等。苏式糕点：以苏州地区为代表，馅料多用果仁、猪板油丁，以桂花、玫瑰调香，口味重甜。代表品种有苏式月饼和猪油年糕等。
京式糕点、苏式糕点、广式糕点、扬式糕点、闽式糕点。
北京糕点:以北京为代表，具有重油、轻糖、酥软、口感纯甜、咸等特点。代表品种有北京八块红白月饼。
苏式糕点:以苏州为代表，馅料多为果仁、猪板油丁、桂花、玫瑰，口感甜美。代表品种有苏式月饼和猪油年糕。
广式糕点:以广州为代表，馅料多为橄榄仁、椰丝、莲蓉、糖渍肥、重糖、重油，皮薄馅多，油润柔滑，口感甜咸。代表品种有广式月饼等。
扬式糕点:以扬州、镇江为代表，馅料以黑麻、蜜饯、芝麻油为主，麻香味突出。代表品种有维扬八件和黑辣椒盐月饼。
闽式糕点:以福州为代表，馅料多为虾干、紫菜、桂园、蘑菇、糖腌肉丁等。，口感甜脆油润，海鲜味突出。代表品种有福建礼饼和猪油糕。
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