闸蟹蒸多少分钟比较合适(蟹肉紧致细嫩、蟹黄蟹肉熟透好剥食)
作者：笑起来很干净
更新时间：2022-11-01 04:30:35
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最佳答案看大小。整只活螃蟹放入蒸锅里蒸，水开大火蒸5分钟，再中小火继续蒸，大火蒸完5分钟后，2两以下的螃蟹继续蒸10分钟左右，3—4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上继续蒸15分钟左右，以体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右来定，采用这个时间方法蒸出来的螃蟹，其蟹肉紧致细嫩、蟹黄蟹肉熟透好剥食。
看看大小。将整只活螃蟹放入蒸锅中蒸5分钟，然后用中小火继续蒸5分钟。大火蒸5分钟后，22以下的螃蟹继续蒸10分钟左右，3-4的螃蟹继续蒸12分钟左右，42以上的螃蟹继续蒸15分钟左右。
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