意面是用什么原材料做的(杜兰小麦是最硬质的小麦品种)
作者：栀蓝
更新时间：2022-11-02 07:30:10
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最佳答案杜兰小麦。杜兰小麦质地坚硬，又称硬粒小麦，其优质的淀粉、高密度、蛋白质与面筋，使杜兰小麦成为意大利面食产品最佳及最适合的材料。杜兰小麦是质地最硬的小麦品种，其蛋白质含量比磨制面包粉的硬质红春麦还要高。
杜兰小麦。杜兰小麦质地坚硬，又称硬谷物小麦。其优质的淀粉、高密度、蛋白质和面筋使杜兰小麦成为意大利面食产品中最好、最合适的材料。杜兰小麦是最硬的小麦品种，其蛋白质含量高于硬红春麦。
有人说意大利面的起源起源于古罗马，也有人说是马可·波罗从中国通过西西里岛传播到整个欧洲。 杜兰小麦作为意大利面的法定原料，是最硬的小麦品种，具有密度高、蛋白质高、筋度高的特点。意大利面是黄色的，耐煮，味道好。
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