腊肉一般风干多少天-写客百科

最佳答案一个星期。腌好的五花肉挂在通风可晒阳光之处，直至出油。一般晒一周最佳。晒的时候注意，白天挂到太阳底下晒，如果中途碰上下雨天，就先把腊肉放存冰箱，避免发霉。傍晚和晚上湿气重，傍晚要收起放冰箱，以防夜晚有寒露，影响口感，风干直至腊肉泛出油光即可。

腊肉一般风干多少天

一个星期。腌制好的五花肉放在自然通风可晒阳光的地方，直至冒油。一般晒一周最好。晒的时候要注意，大白天挂上去阳光底下晒，假如半途遇上雨天，就直接把腊肉放存电冰箱，防止长霉。黄昏和晚上湿气太重，黄昏要收拢放在冰箱里，防止夜里有冬至，危害口味，吹干直至腊肉沁出油亮就可以。

腊肉：

腊肉就是指肉经腌渍后再经烤制（或日光下暴晒）的过程中所制作而成的制品。腊肉的防腐蚀能力强，能增加保存时间，并增加独有的口味，这也是与腊肉的重要区别。腊肉并不是毕竟在腊月所制，为之腊肉，腊月的腊（là）与腊肉的腊（xī）在文言文里并不是同一个字，也即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本身就是腊月的腊的简化字。因此，腊肉往往称之为腊肉，至于为什么现在大家都读là，且不读xī，除开简化字的主要原因使两字没了区别之外，很有可能的确跟腊肉一般都在腊月里制做的对待团圆饭的用处相关。