后腿肉一般用来做什么
作者：黑暗之爱
更新时间：2022-11-02 10:29:49
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最佳答案适合炒、炖，还可以做白切肉。后腿肉主要由内腿肉、外腿肉、腱臀肉、元宝肉、内腱、外腱6块组成，每一块被肌膜包裹保护，所以相对筋膜较少。后腿肉的肉质纤维粗，所以口感上较硬，不适合做成口感细腻的饺子馅或包子馅，适合炖汤、烹炒。
合适炒、炖，也可以做白切肉。后腿肉关键由内腿肉、外腿肉、腱臀肉、元宝肉、内腱、外腱6块构成，每一块被肌膜包囊维护，因此相对性肌肉筋膜偏少。后腿肉的肉质地化学纤维粗，因此口感上偏硬，不太适合成口感细腻水饺馅或包子馅，合适煲汤、烹炒。
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