紫薯煮着吃营养会流失吗
作者：玫瑰→盛夏
更新时间：2022-11-02 16:30:28
•
阅读：
最佳答案会流失小部分，几乎可忽略不计。紫薯煮着吃其含有的活性成分、花青素等营养物质会有部分溶解于水中，尤其是花青素是一种可溶于水的天然植物色素，遇到碱性水会变蓝，酸性水则会变红，因此煮出来的紫薯水也有变色的现象，可以放心吃，不用担心有危害健康的风险。
会流失小部分，几乎可忽略不计。紫薯煮着吃其含有的活性成分、花青素等营养物质会有部分溶解于水中，尤其是花青素是一种可溶于水的天然植物色素，遇到碱性水会变蓝，酸性水则会变红，因此煮出来的紫薯水也有变色的现象，可以放心吃，不用担心有危害健康的风险。
本文由“玫瑰→盛夏”发布，不代表“写客百科”立场，转载联系作者并注明出处：https://www.ixieke.com/meiwei/84079.html
