蒸紫薯的水为啥是绿色(在蒸紫薯的时候加入了自来水)
作者：青苹果
更新时间：2022-11-03 01:29:45
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最佳答案在蒸紫薯的时候加入了自来水。紫薯又叫做黑薯，其颜色多呈紫色或黑紫色，除了具有红薯的全部营养成分之外，还含有红薯没有的硒元素和花青素。其中的花青素有一个特性，就是遇酸变红，遇碱呈蓝绿色，而日常生活中常用的自来水偏碱性，如果在蒸紫薯的时候加入了自来水就有可能会导致蒸出来的水呈绿色。
在蒸紫薯时加入自来水。紫薯也叫做黑薯，其颜色多呈紫红色或紫黑色，除开具备红薯的所有营养元素以外，还带有红薯不具备的锌元素和花青素。这其中的花青素有一个特点，便是遇酸发红，遇碱呈深蓝色，而日常日常生活常用的自来水偏偏碱，若是在蒸紫薯时加入自来水就会有可能会致使蒸出来的水呈翠绿色。
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