猪的什么部位适合做肉馅(猪前腿肉。这个部位的肉肥瘦相间、肉质细腻、紧致有弹性)
作者：夏花里的深绿木
更新时间：2022-11-03 01:33:06
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最佳答案猪前腿肉。这个部位的肉活动量没有后腿大，所以肥瘦相间、肉质细腻、紧致有弹性。而且腿部的肉水分不多，很适合用来包饺子，不仅包的时候不容易破皮，煮的时候也不容易破皮。但前腿肉的内部有许多筋膜，有点难处理，但这也是肉质细嫩有弹性的原因。
猪前腿肉。这一部位肉运动量并没有后脚大，并且这个部位肉肥瘦相间、肉质细致、紧实有弹性。并且腿部的肉水份很少，非常适合用于做饺子，不但包时不容易破皮，煮的时候还不容易破皮。但前腿肉内部的有很多的肌肉筋膜，有点难解决，但这也是肉质鲜嫩有弹性的主要原因。
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