喝牛奶的禁忌-写客百科

最佳答案牛奶是公认的滋补品，其富含较高的营养价值，多喝牛奶，对我们的身体有很大的益处。但在日常饮用牛奶时，一定要注意一些禁忌，否则不仅无法补充营养，还会给身体带来副作用。

喝牛奶的禁忌

牛奶被公认为补品，营养价值高。多喝牛奶对我们的健康有很大的好处。但是，每天喝牛奶时，一定要注意一些禁忌，否则不仅不能补充营养，还会给身体带来副作用。

喝牛奶的五大禁忌

禁忌1：空腹喝牛奶

1空腹喝牛奶容易腹泻

牛奶中的乳糖需要乳糖酶分解。只有乳糖分解后，单糖才能通过小肠壁进入血液，被人体吸收。如果小肠中没有乳糖酶或其活力低下，乳糖就不能分解，而是完好无损地进入大肠，被大肠中的细菌代谢、发酵、产酸、产气，导致腹泻等不适。据统计，中国超过三分之二的成年人缺乏乳糖酶。也就是说，中国66%~97%的成年人空腹喝牛奶，或者一次喝大量牛奶，都会腹胀腹泻。

2空腹喝牛奶降低吸收率

空腹喝牛奶后，牛奶在胃肠道的停留时间更短，排空时间更快，导致吸收效率降低。

所以喝牛奶要配固体食物，最好配面包、蛋糕、零食、饼干等主食。

禁忌二:喝茶喝咖啡

牛奶富含钙离子，茶中含有单宁，钙与单宁反应产生不溶性钙盐，会影响钙的吸收，咖啡中的咖啡因是强脱钙剂。

据统计，大量或长期喝茶、喝咖啡的人患骨质疏松症的可能性相对较高，这主要与喝茶或咖啡影响钙的吸收有关。

禁忌3：高温或低温处理牛奶

母亲们总是照顾她们的孩子，或者害怕牛奶不卫生，或者因为传统的概念，许多人喜欢用新的热沸水来冲洗奶粉。事实上，这种方法并不科学。从营养的角度来看，高温会使奶酪蛋白和乳清蛋白变性；从卫生的角度来看，即使是100℃沸水冲洗，也不能达到消毒效果。其实，用60～70℃温开水冲奶粉最合适。牛奶不应该在高温下煮很长时间，因为牛奶中的蛋白质受到高温的影响，会从溶胶状态转变为凝胶状态，导致沉淀，降低营养价值。没必要考虑消毒煮牛奶，因为正规厂家生产的鲜牛奶都是消毒灭菌的。牛奶不应冷冻储存，因为冷冻会使牛奶中的蛋白质变性，脂肪分层。解冻后，蛋白质和脂肪沉淀凝固，不利于人体吸收，大大降低了牛奶的价值。