腐乳热量高吗(腐乳的热量高吗减肥期间可以吃腐乳吗)
腐乳中含有丰富多样的维生素b21、维生素b22、不饱和脂肪及其钙、磷等营养元素，具备健脾开胃，增强食欲，促进消化，降血脂，降胆固醇，预防衰老等功效。腐乳含有的维生素b212，可以促进造血功能，有利身心健康。腐乳含有大豆卵磷脂成份，能够提高免疫力。腐乳含有不饱和脂肪，有减少胆固醇的作用。那样腐乳的热量高吗？减肥期间可以吃腐乳吗？下面就来一起来了解一下吧！
腐乳的热量不太高。
实际上一般来说腐乳的热量并不算高，由于腐乳以其营养元素上来说，每100克腐乳含有热量133.00卡路里。而100克腐乳中的许多的营养成分分别是，蛋白质4.80克，人体脂肪8.20克，蛋白10.90克，纤维0.90克。尽管腐乳的热量并不是很高，可是腐乳的含盐度比较高，因此对于减肥瘦身人员来讲，腐乳其实不算一种健康食物，在减肥期间需适当服用。
腐乳的处理方式
食物：
豆腐500g、食用盐25g、辣椒面40g、花椒面5g、醪糟50g、高度酒10ml、适当食用油作法：
1提前准备500g的豆腐，切割成2X2cm大小的小小三角预留。取锅烧开水，锅里水烧开了以后，将切成小块的军用被子均匀的码放在蒸锅里，上锅走红蒸5min。时长去了之后熄火取下，放在一边放凉预留。
2准备一下腌制料。取2个洁净的碗，一个碗中倒入50g辣椒面、5g花椒粉、25g食用盐，拌匀预留；此外一个碗中倒入10ml高度酒、50g醪糟，拌匀预留。
3水豆腐彻底晾凉以后，先放入醪糟盘子里，让豆腐的每一面都均匀的裹上醪糟汁，然后放入辣椒面碗里，均匀的裹上一层调味品。
4将裹好的军用被子，整齐地码放在一个整洁没有水的容器里，最好是采用玻璃钢材质或是瓷器材质器皿。将剩下的辣椒面和醪糟都均匀的倒入容器里，然后倒入食用油，食用油的使用量要完全未过水豆腐，这样才会有益于长时间储存。
5然后将器皿密封性好，彻底隔绝空气，再放到20度以上的阴凉的地方，放入10天，豆腐乳就可以吃。夏季温度高，能直接放进冰箱中冷藏下去发醇。
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