豆腐热量高吗
豆腐是生活中常见的成分。豆腐营养价值丰富，含有多种维生素和矿物质，尤其是钙、铁、锌，能有效补充人体所需的各种营养物质，对增强免疫功能有很好的作用。而且豆腐又软又嫩，容易消化吸收。经常吃豆腐可以促进消化，健脾健胃。豆腐热量高吗？减肥期间能吃豆腐吗？让我们一起来看看吧！
豆腐热量不高
豆腐的热量不高，通常是100g豆腐能产生80千卡左右的热量，不同品种的豆腐热量略有不同。北豆腐含水量低，热量高，100g北豆腐能产生约99千卡路里的热量；南豆腐和内酯豆腐产生的热量低于100卡路里g，热量只有50-60千卡左右。
豆腐是一种营养价值高的高蛋白食品，富含铁、钙、磷、镁等矿物质。豆腐还富含植物雌激素、异黄酮等植物活性物质，具有保护人体骨骼健康的作用。豆腐中的大豆卵磷脂有利于神经血管和大脑的生长发育。
选豆腐的技巧
嫩豆腐是减肥的首选
嫩豆腐含水量高，饱腹感更强。此外，与其他豆腐相比，嫩豆腐的热量更低。每100公克嫩豆腐只有51卡路里，是减肥者的首选。
传统豆腐是用来补钙的
传统板豆腐的钙含量是嫩豆腐的10倍，蛋白质的近2倍，能迅速补充身体功能所需的营养。
小心冷冻豆腐
虽然新鲜豆腐冷冻制成的冷冻豆腐也富含钙，但在烹饪过程中具有很强的吸水性。用清汤煮是可以的。如果在火锅或卤汁中煮，热量也会惊人。
远离千页豆腐
千叶豆腐在制作过程中会加入大量的沙拉油，热量本身就很高。而且千叶豆腐的吸汁吸油能力不容小觑。因此，如果你想减肥，你应该远离千叶豆腐。
推荐减肥食谱
海带紫菜豆腐汤
海带紫菜豆腐汤不会添加太多量，是减肥的好选择。此外，豆腐还可以保护人类血管健康。这是因为豆腐含有一种叫做皂苷的物质，可以防止有害血管的氧化脂。
然而，皂苷会带来麻烦，导致体内碘排泄异常。如果长期食用，可能会导致碘缺乏。因此，在吃豆腐时，你也可以添加一些富含碘的海鲜，如海带和紫菜，这两全其美。
凉拌豆腐沙拉
豆腐沙拉是豆腐和你喜欢的蔬菜，加入一些调味料。豆腐中的蛋白质与蔬菜中的纤维相辅相成，是减肥的好伙伴。
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