煲仔饭热量高吗(100克煲仔饭的热量到底是多少)
煲仔饭是人生中一种比较常见的特色美食，它以石锅做为容器煮米饭，而广东省称石锅为煲仔，因此故名煲仔饭，中国大陆叫锅饭，日本叫釜饭。它源于广东省，有悠久的历史，2000多年以前《礼记注疏》等书有记述。寒冷的冬季确实非常适合吃煲仔饭，身体味觉都可以得到很大的达到。但是一些有减肥要求的群体，会让煲仔饭避而远之，觉得煲仔饭的热量高且回绝服用，那样煲仔饭的热量是真的很高吗？100克煲仔饭的热量究竟是多少呢？下面就来一起来了解一下吧！
煲仔饭热量不太高
煲仔饭是一种国内特色美食，它热量并不是很高，每100克煲仔饭中只带有130卡路里左右热量。通常是用米饭、蔬菜水果、肉食品添加各种调料烹制加工而成，味儿十分美味，营养成分也非常丰富。吃完煲仔饭能够促进消化系统内消化酶分泌，可以刺激味蕾、促进食欲、促进肠胃蠕动。而且由于加上食材较多，营养成分非常平衡，不仅能增强人体的免疫能力，还能够起到补铁补血的功效。
香肠腊肉煲仔饭的处理方式
1米清洗，依照1:1比例蒸制米饭；在米里加入2勺植物油，逐渐做饭。
2香肠腊肉、腊肠切片。
3青菜清洗一切为二，红萝卜切片，蔬菜焯水20秒。
4当米饭煮至表层没水，米饭7完善，在墙上铺平腊肠、香肠腊肉、放入蔬菜水果，最终磕上一个鸡蛋。焖3min。
52勺生抽酱油、1勺费油、小勺白砂糖、调为料汁，加入适量姜片。饭好了以后浇上料汁，拌匀就可以吃了。
煲仔饭技巧
1做煲仔饭，你得先有一口好锅，一般石锅非常容易干裂！黑乐石锅陶质细腻，釉层清雅光滑，热传导快，遇热匀称，空烧激冷都不碎，用来煮出来的煲仔饭粒粒分明、光亮圆润、口味上品！
2稻米侵泡的时间也不可以太短或太长，一般是三十分钟之上，8h之内，自然，准确时间还和环境温度有密切关系，气温高则可以少泡一些时间，气温低则可泡久点，用泡过的米做煲仔饭，米饭更圆润，并且富有弹性。
3焯烫青菜一定要在开水中加盐和油，焯好浸凉水控干，青菜才能翠绿不变黄。
4米饭炒糖色后，沿锅沿淋入食用油，可以获得香酥的馍片。
5腊肠提早蒸熟切片，米饭蒸熟后摆入腊肠蒸的情况下，腊肠里油会渗入米饭使米饭变香。
6小青菜能够换为胡萝卜丝、西蓝花、芥兰等青菜，或加焯烫好一点的香菇片等，规格型号均匀火锅配菜，能够摆成好看的环形，漂亮极了。
7米一般选用长丝苗米，其米身纤长、光亮晶莹剔透，速即好，可非常好的消化吸收调料和油的香气，让煲仔饭的饭香更浓厚。
8要做出有馍片的煲仔饭，一是要掌握熟度，二是底锅里油要不大不小，正好。
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