六月底了可以做霉豆子了吗(霉豆子的营养价值及制作方法)-写客百科

最佳答案六月底了可以做霉豆子了，霉豆子一年四季都可以制作的、但天热容易坏，一般在冬天冷的时候通过自然发酵来制作的比较好。霉豆子的营养价值及制作方法霉豆子营养价值丰富。首先是富含膳食纤维，常吃可以促进肠胃蠕动，改善便秘；其次含有多种微量元素和丰富的蛋···

六月底了可以做霉豆子了吗(霉豆子的营养价值及制作方法)

六月底了能做霉豆子了，霉豆子一年四季都可以做的、但天气炎热容易坏，一般在冬季冷的时候根据自然发酵制作的比较合适。

霉豆子的营养成分及做法

霉豆子营养成分丰富多彩。关键在于富含纤维素，经常吃能够促进肠道蠕动，缓解便秘；次之带有微量元素和丰富蛋白；同时还能够起到抗氧化性、去水肿的功效。

霉豆子做法很简单：先将黄豆清洗焖熟，晾凉一夜。然后给黄豆裹上一层很薄的小麦面粉，找一个透气性好一点的容器铺多层薄纸，把黄豆铺在黑板上再盖上一条毛巾，放在温度比较高又特别潮湿的环境捂住。以后等黄豆冒出绿毛就放在太阳下晾干。找一个大晴天把适量盐、麻椒、八角茴香先后放入酱中拌和，120分钟添加西瓜瓤。盖上一层沙布放在太阳下曝晒每日拌和一次，这般半月，出去酱香型就能食用了。