芒果能放冰箱冷藏吗-写客百科

最佳答案芒果是热带水果，非常不耐寒，如果将熟透的芒果放入冰箱，以冰箱最低冷藏温度来看，一般是10度左右，而保存芒果的温度最好在25度以上，如温度过低，芒果受到冷刺激后，会在其细胞内释放出一种酶，而这种酶将会把其中的酚类物质氧化为褐色的醌类物质，使鲜芒果产生黑色斑点。

芒果能放冰箱冷藏吗

芒果能在冰箱里冷藏吗？

芒果不能放在冰箱里。因为芒果是典型的热带水果，4℃低温下会出现冷损伤症状，果皮很快就会出现黑斑，果肉也会有水渍样的变化，味道很快就会消失，但也很容易在冰箱里产生细菌污染食物。一般来说，芒果只需要在室温下储存芒果，但需要注意的是，芒果很容易干燥和脱水，所以最好尽快吃芒果。

保存芒果的最佳方法

1、贮前处理

芒果必须在收获后尽快储存。为了提高储存效果，应在储存前进行适当的处理。用于储存的芒果应选择无病虫害的无害果实，清洗所选果实，去除污渍和果柄溢出汁液。在清洗水果时，最好结合防腐灭菌处理，以防止炭疽和蒂腐病的发生。浸泡水果后，取出，摊开晾干，然后选择水果包装储存。

2、低温贮藏

将及时收获的无果实，用清水清洗果柄伤口溢出的汁液，然后用52℃的500～1000ppm将苯来特水溶液浸泡50分钟并晾干。用透气棉筋纸逐一包裹，仔细装箱或放在果篮内，箱篮内应垫上干草，装果量应为15~20公斤。置20℃在通风环境下散热1~2天，然后转入15天℃室内存放1~2天，再放10~12天℃储存在环境中，相对湿度保持在85~90%。