银耳煮多久才能熟
作者：柠栀
更新时间：2022-11-07 21:26:50
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最佳答案高压锅煮30分钟左右，普通清水需要煮50分钟以上。银耳经过长时间熬煮才可以把银耳中丰富的胶质熬制出来，有利于被人体所吸收。用小刀将新鲜银耳的根蒂黑色部分切割干净。（中间黄色部分是银耳的根部，不需要切削太深，用部分做出来的羹口感很脆。
高压锅煮30分钟左右，普通清水需要煮50分钟以上。银耳经过长时间熬煮才可以把银耳中丰富的胶质熬制出来，有利于被人体所吸收。
新鲜银耳的处理方法
1用小刀将新鲜银耳的根蒂黑色部分切割干净。（中间黄色部分是银耳的根部，不需要切削太深，用部分做出来的羹口感很脆。
2加水浸泡新鲜银耳，加的水量应该没过银耳。
3浸泡大约十分钟后将浸泡新鲜银耳的水倒掉，并用清水清洗干净银耳。
4用手将银耳捏碎，最好是每部分都能含有黄色的根部跟银耳的白色朵叶，这样做出来的银耳羹口感最佳。
5这样新鲜银耳就变成了最好的银耳食材，可以利用这个食材做银耳红枣羹、炖汤或者炒鸡蛋。
银耳隔夜能吃吗
银耳隔夜能吃，但最好不吃。其实银耳放置一夜产生的亚硝酸盐不会很多，而亚硝酸盐的摄入量是需要达到一定量才会给身体带来危害的。所以偶尔吃一两次过夜的银耳危害可能不会那么大，但注意正确的保存，而且不能长期那样吃。
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