老试皮蛋怎么做
作者：~樱花草
更新时间：2022-11-08 09:28:09
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最佳答案老试皮蛋的做法：大锅烧水，倒入生石灰开始搅拌，会发热，要带上手套戴上眼镜，小心溅伤。石灰搅拌均匀以后，倒入草木灰，黄泥和食盐，继续搅拌。降温后放入鸡蛋。把鸡蛋沾满石灰糊，捞出来，放入锯末里面，沾满锯末，不要让石灰露糊露出来。最后装箱密封，避光储存，夏天放置一星期即可，冬天要20-30天时间。
试皮蛋的做法:
大锅烧开水，倒入生石灰开始搅拌，会发烧，戴上手套和眼镜，小心溅伤。搅拌均匀后，倒入植物灰、黄泥和盐，继续搅拌。
冷却后放入鸡蛋。将鸡蛋沾上石灰糊，捞出，放入锯末中，沾上锯末，不要让石灰露露出来。
最后，装箱密封，避光储存，夏季放置一周，冬季20-30天。
松花蛋，又称皮蛋、灰包蛋、包蛋等，是中国传统风味的蛋制品。主要原料是鸭蛋或鸡蛋以是鸡蛋，口感顺滑爽口，微咸，色香味独特。松花蛋不仅受到国内消费者的喜爱，而且在国际市场上也很有名。经过特殊的加工方法，松花蛋会变得又黑又亮，上面有白色的图案，闻起来有一种特殊的香是人们最喜欢的食物之一。
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