毛氏红烧肉怎么做
作者：夏花里的深绿木
更新时间：2022-11-08 11:26:38
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最佳答案毛氏红烧肉的做法：用料：五花肉、冰糖、干辣椒、桂皮、八角、香片、蒜瓣、姜片、小葱、盐。五花肉切块备用。锅中倒油，大火烧至七成热。放入五花肉，大火炸至变色。锅中倒油，加入冰糖，小火炒糖色，放入五花肉，翻炒均匀。加入干辣椒、八角、桂皮、香叶、蒜瓣、姜片、小葱根翻炒均匀。
毛氏红烧肉的做法:
配料：500克五花肉、50克冰糖、5克干辣椒、1块肉桂、3片八角、3片香片、3片蒜瓣、7片姜片、1片葱、2克盐。
1花肉切块备用。
2将油倒入锅中，大火烧至70%热。
加入五花肉，大火炸至变色。
4将油倒入锅中，加入冰糖，小火炒糖色，加入五花肉，翻炒均匀。
5加入干辣椒、八角、桂皮、香叶、蒜瓣、姜片、葱根均匀翻炒。
6加水，用大火煮90分钟。
加盐，翻炒均匀。
红烧肉，一道著名的大众菜，各大菜系都有自己的特色红烧肉。以五花肉为主料，最好选择肥瘦三层肉(五花肉)。锅主要是砂锅做的，肉又肥又薄，又甜又软，入口即化。
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