油条怎么做好吃又松软(自制蓬松酥脆大油条)
油条好吃的做法有：脆香油条、国宴菜油条、自做膨松松脆大油条、家用版油条、自制奶油油条这些。油条就是我们日常日常生活十分常见的一种食材，不少人在早上吃早餐时，都要用油条进行搭配一杯豆浆。油条脆香可口，备受大家的喜爱。下面就给大家详细介绍几类油条的具体作法!
脆香油条
1小麦面粉里放入盐、糖、苏打、油条膨松剂后搅拌均匀。
2接着放入牛乳、无盐黄油、食用油、蛋液，再逐渐倒进冷水揉面。
3合成过软的面团之后开始揣面，将面团层叠揣之后，摆放10分钟左右在不断揣一次。
4揣之后变成长条状，用保鲜膜包裹下去放入冷藏室2个小时以上。
5板上上洒小麦面粉，把饧好一点的面团放入，并一分为二。
6取其中一条拉抻发展条，切成2指宽的小条。
7然后把俩小条面对面沟通叠在一起，用筷子在正中间的用劲压下去，油条胚子便都做好了。
8入比较多的食用油，文火即将迎来烧开，把木筷放入油内，会冒出很多泡沫就可以烹制。
9油条胚子略微变长后，放入锅中（轻一点放，当心别烫着手），转中火烹制，油条浮上来后，用筷子迅速旋转，使之能加热匀称迅速膨胀。
10炸至两面金黄便能捞起来。
国宴菜油条
1秘方中所有原材料放入洗脸盆，掺匀之后再搓成平滑的面团，醒面10分钟再分为若干个一小块。
2先后把自己的重庆小面块揉成粗条形，保鲜膜包裹起来冷藏8至12个小时以上。
3取下冷藏好一点的重庆小面块，先后整理成高6公分厚1公分的偏平宽条形，再横着切成宽2公分的匀称段儿。
4每一次取两个小段挤压在一起，用筷子斜着压一下既成油条坯子。
5锅中耗油至四五成热（约200度以上的温度）时，双手捏紧油条坯子的两边，变长，先后放入锅中里炸至表层变为金黄，捞起来沥油后立即成国宴菜油条。
自做膨松松脆大油条
1所有资料混和。搓成光洁柔软面团。(普通面粉、生鸡蛋、盐、苏打、无铝泡打粉、食用油)。
2面团收圆放进盆中，上边抹些许油（防粘）随后盖紧保鲜袋静放。冷藏静放一晚。天气热冷藏。天冷放外边也无妨。
3第二天早上将面团取下。分为二份。石板上撒粉擀开，在擀时是边抻边擀。先抻长后，在擀。无需擀的太宽。尽可能抻长点。因为太宽得话。待会下锅炸的时候一定要变长。大锅可没那么大哦。下锅不然直了。
4以后切成条。对于切多宽实际上刀拿在手上就明白了，自身估测。类似都成。切的情况下面能缩。
52个放在一起，用筷子在正中间的压一压。以后就可以炸掉。温度高些。能用一点面试一下。下锅后要立刻浮起来才能够。
6捏紧鲜面条的两边，变长，记牢哦。两边捏住点，下锅之后膨开，不捏住点得话下锅会松掉。
7油条下锅后要不停的滚动。这样才可以快速地膨开。遇热匀称。炸得金黄就行了。
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