江南厨子红烧肉做法(江南红烧肉的做法有哪些)
作者：纯白色的黑ゝ
更新时间：2022-11-08 13:26:54
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最佳答案江南红烧肉的做法：材料：猪肉、冰糖小半碗、八角2个、大蒜头4瓣、葱切长段、姜、盐、料酒、老抽。步骤：1、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小；2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了；
江南红烧肉的做法:
材料：猪肉、冰糖小半碗、八角2、大蒜4瓣、葱切长段、姜、盐、料酒、酱油。
步骤：
1准备材料，洗净五花肉，切成麻将块大小；
2锅热放火麻油，炸姜片大蒜花椒八角；
三、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或白酒、酱油、冰糖；
4转入砂锅中加入适量沸水，慢慢炖一小时。注意经常翻身。一方面颜色均匀，另一方面避免猪皮粘锅。出锅前撒点胡椒粉和盐；
五、盛出，摆好，胃口会更好。
红烧肉，一道著名的大众菜，各大菜系都有自己的特色红烧肉。以五花肉为主料，最好选择肥瘦三层肉(五花肉)。锅主要是砂锅做的，肉又肥又瘦，又甜又软，营养丰富，入口即化。
红烧肉的做法会因地而异。南方习惯用酱油(酱油)调色，北方更喜欢炒糖。原料一般是好五花肉(所谓好五花肉要分层，一般五层左右比较好，所以叫五花肉)或者坐臀肉(后臀尖)。
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