黑椒牛排怎么腌制(黑椒牛排的做法和烹调方法)
作者：蓝廷
更新时间：2022-11-08 13:27:07
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最佳答案黑椒牛排的做法：材料：黑胡椒（黑胡椒颗粒研磨成小碎末或者是粉状）、香草（罗勒叶）、食盐适量、红酒少量。做法：1、牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松；2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时剁碎蒜头和洋葱3、热锅放黄油（橄榄油也可以），待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度；
黑椒牛排的处理方式：
原材料：
黑胡椒（黑胡椒颗粒物碾磨成小碎屑或者粉末状）、百里香（罗勒叶）、食用盐适当、红葡萄酒少许。
作法：
1牛肉切割成大半个耳光大小的小小块，用玻璃瓶子或肉锤头拍松；
2往肉上加盐和黑椒粉，双面抹匀，腌渍一两钟头切碎蒜头和洋葱
3凉锅放无盐黄油（食用橄榄油还可以），待油溶化后摆放牛排，温火小火煎自己想要的成熟情况；
4牛排摆盘，用锅里的余油把蒜头碎和洋葱碎进行爆香；
5把洋葱碎炒软后，添加一碗清水烧开，放少量酒；
6再用盐和黑椒粉调料，(在放些耗油味儿更强)，渐渐地炒匀成稠汁状熬好的黑椒汁淋到牛排上就可以。
牛排，亦称牛扒，是块状的牛肉，是西餐厅中常见的食物之一。牛排的烹饪方法以煎和烘烤为主导。文艺复兴时期时，生猪肉及猪肉是普通百姓的服用肉，牛肉乃是王室贵族们最高级的肉制品，尊贵牛肉被她们组合上当时就是具有高贵身份白胡椒粉及香料一起烹饪，并且在独特场所中供货，以突显主人高贵真实身份。
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