秋葵炒蛋怎么做(秋葵炒蛋的做法)
作者：血泪
更新时间：2022-11-08 15:27:19
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最佳答案秋葵炒蛋的做法：用料：秋葵８个、鸡蛋两个、辣椒两个、花生油８０克、盐２克、生抽１５克、料酒５克、大蒜籽３粒。锅中水烧开水放少许油盐，秋葵焯水３０秒捞起过凉。秋葵去蒂切成斜片，红辣椒切斜片，大蒜切碎。鸡蛋磕入碗中，加入料酒打散，热锅倒入油，烧开后，倒入蛋液，用筷子划散夹出盛装备用。
秋葵炒蛋的做法：
用料：秋葵８个、鸡蛋两个、辣椒两个、花生油８０克、盐２克、生抽１５克、料酒５克、大蒜籽３粒。
1锅中倒入适量清水，烧开放少许油盐，加秋葵焯水３０秒，再捞起过凉。
2秋葵去蒂切成斜片，红辣椒洗净去蒂切成斜片，大蒜籽去皮洗净切碎。
3把鸡蛋磕入碗中，加入料酒打散，热锅倒入油，烧开后，倒入蛋液，用筷子划散夹出盛装备用。
4留底油，放入大蒜籽和辣椒爆香，放入秋葵炒匀。
5放入鸡蛋混合，加入盐和生抽炒入味，即可出锅享用。
小贴士：
1焯水秋葵目的是去除秋葵中的草酸，食用口感更佳、更健康。
2油一定要烧热再倒入蛋液，如此鸡蛋会蓬松柔软，不需要翻面煎炸，直接划散夹到碗中即可。
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