藕有哪些做法(香辣藕片的做法有哪些)
作者：鬼域冥火
更新时间：2022-11-09 09:28:16
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最佳答案藕的做法有：香辣藕片、桂花糯米藕、糖醋莲藕、凉拌藕片、莲藕丸子、藕炒肉片、辣椒炒莲藕、莲藕猪脚汤等。藕中含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素C、维生素K、天门冬素、氧化酶等营养成份。藕又叫玉玲珑、玉笋或玉藕等，气味清香，味道微甜，脆嫩爽口，既可以生吃，也可以做成菜。下面就为大家介绍几种藕的做法。
藕的做法有：麻辣鸭胗、桂花糯米藕、糖酷莲藕、凉拌藕片、莲藕肉丸子、藕炒肉片、辣椒炒莲藕、莲藕猪脚汤等。藕中富含蛋白质、木薯淀粉、维他命C、维生素K1、天门冬素、抗霉素等养分成分。藕也叫玉玲珑、玉笋或玉藕等，味道芳香，味儿甜甜的，脆爽可口，既能直接生吃，也可以制作菜。下面给大家详细介绍几类藕的做法。
麻辣藕片的做法流程：
1藕洗净后削皮，再切割成小块，然后倒入盆里，添加水，加上一小勺白米醋，侵泡5分钟就可以捞起来备用。
2五花肉削皮，再切成丁，姜片滚刀块，蒜泥，朝天椒切割成段儿备用。
3锅里放水烧开了，然后倒进莲藕，烫一分钟以内就倒出来，锅中再加少许油，放入五花肉，生姜沫，蒜泥麻辣酱，炒成辣椒油，再煸炒香，然后放进焯烫完的莲藕，改小火慢炒。
4再淋少量生抽酱油，米酒，耗油，然后再翻炒一下。
5待莲藕炒出类似成熟时，再放入蒜台，接着再调少量味精，就可以出锅了。
莲藕猪脚汤的做法流程：
1猪蹄洗净，绰水，然后洗净，沥干水备用。
2莲藕洗净，切片，备用。
3锅中加入适量水放进猪脚，进入姜片和少量米酒，火灾烧开转小火炖一个小时。
4添加莲藕，走红烧开，再转小火炖一个小时，起锅以前加一点盐、味精调料就可以。
辣椒炒莲藕的处理方式流程：
1莲藕去皮清洗干净切成片状，葱、姜、蒜、朝天椒切完。
2锅中加点油，添加葱蒜炒香，添加莲藕，翻炒两下。
3添加辣椒，翻炒一分钟，加入适量水炖煮一会。
4添加盐、味精、老抽王、费油，翻炒匀称。
5再翻炒数分钟，藕熟透就可以吃了。
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