蜂蜜百香果果酱的制作方法-写客百科

最佳答案果酱的制作方法有：双果果酱、覆盆子果酱、葡萄果酱、蜂蜜百香果果酱、菠萝果酱、柑橘橘皮果酱、蓝莓果酱、草莓果酱等。果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质。果酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，果酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多。下面就为大家介绍几种果酱的做法。

蜂蜜百香果果酱的制作方法

果酱制作方式有：双果果酱、覆盆子果酱、红提果酱、蜂蜜百香果果酱、菠萝蜜果酱、柑桔橘子皮果酱、草莓果酱、草莓苗果酱等。果酱就是将新鲜水果、糖及酸值调理剂混匀，用超出100℃环境温度熬制而成疑胶化学物质。果酱含有蛋白质、碳水化合物及各种维生素矿物质，果酱中钙含量比蔬菜和豆类食品都高出很多。下面给大家详细介绍几类果酱的处理方式。

覆盆子果酱

1备好玻璃瓶子，开水中煮十分钟消毒杀菌晾晒。

2覆盆子一半用破壁机分批粉碎，一半保存整果。添加白砂糖和柠檬水，搅拌均匀后盖板保鲜袋静放2个小时以上，当然进行析出阿拉伯胶。

3倒进不沾锅，中火烤开再转中小火，开始逐渐熬制，期内把白沫子捞起来。熬制期内持续用刮板拌和和铲底，避免粘底。

4浮末捞起来，再次小火熬制。熬制到总体粘稠，刮板往前推，底锅的果酱不容易立刻汇聚就可以。

5熬好了也趁着热装罐，外盖盖紧，颠倒自然冷却。

草莓苗果酱

1草莓洗整洁，用盐水泡10min，以后水倒整洁，上边洒白砂糖，杀水。出水量后，提前准备大锅，小火煮，不放水。

2煮至冒泡了加老冰糖，根据自身口感确定是多少。

3草莓果酱逐渐变稠，色调变深就行了，拿筷子拌和，以防黏锅。

4熄火，凉透了放到洁净的水瓶座或是密封罐里，放冰箱冷藏。