羊肉有哪些做法(羊肉炖白萝卜的做法)
羊肉的做法有：胡萝卜烧羊肉、干锅羊肉、羊肉炖白萝卜、炖羊肉、炒羊肉、洋葱炸羊肉、孜然羊肉、手抓羊肉等。羊肉富含蛋白质，脂肪含量除了维生素B1、B2、B6、铁、锌、硒等微量元素营养物质。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，很多人喜欢吃。这里有一些羊肉的做法。
葱爆羊肉的做法步骤：
1.羊肉提前用清水浸泡出血水，然后用厨房纸或消毒毛巾挤出水分。去除筋膜，用刀切成大片，加入胡椒粉、酱油和淀粉，腌制约10分钟。
2.大蒜切成末，大葱斜切成5左右cm长的片。
3.锅热后加入2勺食用油，烧至70%热，加入羊肉，迅速滑炒至羊肉变色，立即加入控油备用。
4.锅里留底油，也可以加点油，加入蒜末，小火香。
5.加入葱丝，继续小火翻炒，直到葱稍微变软出香。
6.加入羊肉，同时加入白糖和料酒，转大火，快速翻炒均匀。
7.最后加入香醋和少许盐，翻炒均匀。
红烧羊肉的做法步骤:
羊肉焯水后切成小块，胡萝卜洗净切成小块。
2.准备葱1、姜2片、红枣3片、辣椒2片、八角2瓣、桂皮1小块、青蒜2片。
羊肉放高压锅，加一大碗水，加料酒，大火煮开，小火闷20分钟，捞出备用。
4.锅里油热，放下葱、姜片、八角、肉桂、红枣、辣椒。
5.炒羊肉，放下胡萝卜块，翻炒均匀。
6.加入煮羊肉的汤，加入2调汤甜面酱，1调汤酱油，1调汤冰糖，大火煮沸。
7.转小火煮至胡萝卜熟，放点盐、胡椒粉、鸡精炒均匀，即可出锅。
炖羊肉白萝卜的步骤：
1.羊肉洗净切块，放入锅中焯水，用血水洗净备用。葱切姜片。
2.砂锅加水煮沸，加入羊肉、洋葱和姜。少许料酒，中小火炖50分钟左右。
3.白萝卜去皮切块，锅中加水烧开，加入萝卜块和少许白醋烫两分钟，捞出冷水备用。
4.羊肉软烂时加入萝卜块，继续炖至萝卜断生，加入少许盐调味。
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