大白菜有哪些做法(大白菜的做法)
大白菜的处理方式有：炒海大白菜、醋溜大白菜、大白菜炖猪肉粉条、大白菜炖豆腐、香辣大白菜、蒜蓉蒸大白菜、拌凉菜大白菜等。大白菜是饭桌上不可缺少的蔬菜水果之一，不仅仅是因为大白菜细嫩爽口，还因大白菜含有多种营养使用价值，富含蛋白质、人体脂肪、多种营养元素和钙、磷等多种矿物质及其很多膳食纤维。下面给大家详细介绍几类大白菜的处理方式。
大白菜炖猪肉粉条
1大白菜除掉根处，切割成1cm上下尺寸。五花肉切片，预留。
2粉条中倒入500ml的冷水，泡软预留。
3锅中油，放入五花肉炒到两边金黄色，倒入冬茹、生姜片、八角、桂丁、朝天椒，翻炒出香味。
4倒入老冰糖、米酒、老抽王、生抽酱油，翻炒匀称，倒入800ml沸水，开很小火，盖锅盖炖20分钟。
5放入大白菜、粉条，炖软，在最后放盐调料，走红收汤，粉条炖软了就可以出锅了。
香辣大白菜
1大白菜一整片扒开，侵泡清洗，捞出沥干水。
2辣椒干清洗切条，大蒜瓣和生姜去皮，切成丝。
3盘子里倒入适当清水，倒入陈醋、生抽、盐、木薯淀粉、翻拌备用。
4凉锅下油，倒入蒜、姜、朝天椒、煸出香味，倒入菜梗翻炒一会儿，再倒入青菜叶迅速翻炒匀称。
5倒入炒好的料汁，加一勺剁椒，走红翻炒匀称，就可以出锅了。
蒜蓉蒸大白菜
1大白菜掰叶清理干净，横纵各切一刀分为四份，粉丝们用清水侵泡5min，沥干水放入蒸盘里预留。
2锅里放水，烧开放入白菜焯水烫一下，绰水的时间也最好不要超过1min，捞起来过凉水沥干水，摆放在配有粉丝们的蒸盘里。
3蒜头切碎，鲜红色朝天椒切条，碗里加耗油、生抽酱油、米醋，适量盐与清水调为汁。
4锅里给油放入蒜泥文火炒出香味，倒入炒好的碗汁，改中火炒至黏稠就可以熄火。
5把炒好的蒜末汁，均匀淋在大白菜上边，放入锅刚开始蒸。
6烧沸上蒸气，改文火蒸10分钟即可。
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