辣椒炒鸡胗的家常做法
作者：败北
更新时间：2022-11-10 11:26:56
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最佳答案1、将鸡胗清洗干净，焯水，加入八角、干红辣椒，煮至鸡胗变色，再煮5分钟捞出。2、蒜切成蒜粒，线辣椒切好备用。3、鸡胗切成小片，放料酒、生抽、盐，腌制30分钟。4、起锅烧油，放入蒜粒、线辣椒爆香。5、再放入鸡胗，继续爆炒，咸度合适时即可出锅。其实，鸡胗的做法较多，它还可以做凉拌鸡胗、土豆炖鸡胗、蒜苗炒鸡胗等等。
1洗鸡胗，焯水，加入八角、干红辣椒，煮至鸡胗变色，再煮5分钟捞出。2.蒜切成蒜粒，线辣椒切好备用。将鸡胗切成小块，放料酒、酱油、盐，腌制30分钟。4.锅里烧油，加入蒜粒和线辣椒。5.加入鸡胗，继续炒，咸度合适时出锅。其实鸡胗的做法有很多，也可以做凉拌鸡胗、土豆炖鸡胗、蒜苗炒鸡胗等。
凉拌鸡胗
1.清洗鸡胗，清洗鸡胗上的黄色部分。
2.锅里放水，放入鸡胗，大火煮沸，小火煮15分钟。
3.取出鸡胗冷却，然后切成薄片。
4.将葱斜刀切成薄片备用。
5.将葱片和鸡胗片放入容器中，加入味道鲜美的酱油、盐、芝麻油搅拌均匀，装盘。
蒜苗炒鸡胗
1.鸡胗洗净切片，然后在锅里焯水，加入料酒、姜片、胡椒粉、八角去腥。
锅撇去浮末后，中火煮15分钟。
三、蒜苔洗净切成段备用。
4.起油锅，炒葱姜蒜，炒鸡胗，加料酒、蚝油、酱油去腥提味。
5.加入蒜台，用中火翻炒2分钟。
6.加入小米椒粉翻炒，然后加盐调味，蒜苔变软后即可出锅。
土豆炖鸡胗
1.将鸡胗洗净切成小块，冷水放入锅中，加入盐和料酒，焯水冷却。
2.土豆切滚刀，准备葱、姜、蒜、干红椒、胡椒。
3.锅加油，加入小料炒香，加入鸡胗，煮料酒，加入酱油炒。
4.加入土豆翻炒一会儿，加水，加盐，白糖，煮开。
5.水开后打浮沫，盖盖，小火炖10分钟.
6.汤浓的时候撒适量蒜末出锅。
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