毛豆和什么一起炒好吃
作者：浅浅の爱
更新时间：2022-11-10 11:29:41
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最佳答案毛豆和虾仁、猪肉、排骨、鸭胗、鸡蛋、雪菜、玉米、香肠、番茄、鸡肉、丝瓜、豆干、茭白、猪蹄、粉条、皮蛋、海带等食材一起炒比较好吃。毛豆的吃法较多，它既可以凉拌、素炒，也可以作卤菜，或炖排骨、猪蹄。今天就为大家介绍几种毛豆的做法吧！
毛豆和虾仁、生猪肉、排骨、鸭胗、生鸡蛋、雪菜、苞米、腊肠、西红柿、鸡脯肉、黄瓜、豆腐干、莴笋、猪脚、红薯粉条、松花蛋、海带丝等食材一起炒较为美味。毛豆吃法比较多，它既能拌凉菜、素炒，还可以作卤味，或炖排骨、猪脚。今日为大家介绍几类毛豆的处理方式吧！
毛豆烧排骨
1排骨清洗下锅，放水，米酒，生姜片，煮去鲜血备用。
2锅中给油和少量糖，炒成炒糖色，添加排骨爆锅2min。
3放入提早泡好的大豆，放水末过排骨，放调味品文火煮40min。
4最终大火收汁，出锅前放朝天椒，弄点葱段就可以。
毛豆炒鸭胗
1毛豆清洗备用；鸭肫切成片，大蒜叶切1公分的段，蒜肉切割成末备用。
2锅里放入500g水烧沸，下鸭肫片烫煮5min至烂熟，捞起来沥干备用。
3原锅原水不必倒，再次下毛豆烫煮1min，捞起来沥干备用。
4锅里耗油，下蒜泥、尖椒炒出香味，再放入毛豆、鸭胗，依据个人喜好加上盐、生抽酱油等调味料，最终淋入麻油就可以。
毛豆炒虾仁
1锅中加水，放入毛豆，后放点油，走红烧开后文火煮3min，随后捞出沥干水份。
2鲜虾去壳，去除虾线后，清洗干净虾仁。
3腌渍虾仁：先加盐和水淀粉翻拌，再加点油翻拌。
4烧开炒菜锅，加点油，温度仅需四成热，便马上放入虾仁快速炒散。
5待虾仁色调转红，放入毛豆，盐糖，快速煸炒两下就可以。
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