蒸蛋花怎么做好吃又嫩
作者：背阳草ゝ
更新时间：2022-11-10 17:28:19
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最佳答案蒸蛋花的做法：准备食材：鸡蛋、盐、水、酱油。用偏大的碗装蛋液，把蛋打散。加盐、水。水和蛋液的比例是1：1。搅匀蛋液和水。上锅蒸。装蛋液的碗需要一个盖子，防止锅里的水蒸气倒流进碗里。水开后蒸25分钟即可。把蒸蛋从锅里取出，淋上酱油即可食用。打蛋技巧。通常水蛋内会有蜂窝孔，有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡。因此打蛋时应顺一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑，才下锅清蒸。
蒸蛋花的做法：
1准备食材：鸡蛋、盐、水、酱油。
2用个偏大的碗装蛋液，把蛋打散。
3加盐、水。水和蛋液的比例是1：1。搅匀蛋液和水。
4上锅蒸。
5装蛋液的碗需要一个盖子，防止锅里的水蒸气倒流进碗里。水开后蒸25分钟即可。
6把蒸蛋从锅里取出，淋上酱油即可食用。
打蛋技巧。通常水蛋内会有蜂窝孔，有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡。因此打蛋时应顺一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑，才下锅清蒸。
可往蛋液里加点水淀粉，会使蒸出的水蛋更加鲜嫩；也可用温牛奶代替温水，让水蛋味道更加鲜美。
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