胡子鲢鱼怎么做好吃又简单
作者：晴。晶子
更新时间：2022-11-10 17:28:30
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最佳答案胡子鲢鱼的做法：可以做水煮鲢鱼、香煎鲢鱼、红烧鲢鱼段。1、水煮鲢鱼。准备食材：鲢鱼、淀粉、泡椒、泡姜、大蒜、花椒、大葱。用清水洗净，然后把水分控干，放入淀粉拌匀，等油温升高至七成热，进行油炸一分钟，全部油炸好后放入碗中备用，将姜、大蒜、花椒等调料放入锅中炒香，将炸过的鱼倒入锅中，加入适量的水。
胡子鲢鱼的做法：
一、水煮鲢鱼。
1准备食材：鲢鱼、淀粉、泡椒、泡姜、大蒜、花椒、大葱。
2用清水洗净，然后把水分控干，放入淀粉拌匀。
3等油温升高，进行油炸一分钟。
4全部油炸好后放入碗中备用。
5将姜、大蒜、花椒等调料放入锅中炒香。
6将炸过的鱼倒入锅中，加入适量的水。
7中火八分钟起锅，放入香葱。
二、香煎鲢鱼。
1准备食材：鲢鱼、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱。
2先将鲢鱼洗净切块。
3将辣椒、姜、蒜切好备用。
4将豆瓣酱抹匀在鱼块上，腌制去腥。
5锅中热油，倒入姜丝、鲢鱼块。
6中小火两面煎至金黄，沿锅边倒入适量水、料酒焖煮。
7倒入蒜片、鲜鸡汁、少许盐调味。
8水焖干，鱼全熟后，倒入辣椒，大火收汁即可。
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