糖醋茄子的做法
作者：焚赦
更新时间：2022-11-11 03:26:53
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最佳答案1、茄子去皮，切小块，加淀粉拌匀。2、下油炸至微黄，捞出备用。3、锅里加少许油，加入蒜末超香，加大半勺番茄酱，大半勺白糖，一勺白醋，少许清水和盐。4、小火熬化后，再加入茄子，翻炒均匀。5、最后加入芝麻和香菜即可出锅。糖醋茄子味道上佳，但茄子的做法较多，还可做茄子豆角、肉沫茄子、鱼香茄子、地三鲜等等。
茄子去皮，切小块，加淀粉拌匀。2油炸至微黄，捞出备用。锅中加入少许油，加入蒜末超香，加入半勺番茄酱，半勺白糖，一勺白醋，少许清水和盐。4.小火煮沸后，加入茄子，翻炒均匀。最后加入芝麻和香菜出锅。糖醋茄子味道很好，但茄子有很多做法，也可以做茄子豆、肉泡茄子、鱼香茄子、三鲜等。
茄子豆角
1.豆子洗净切段；茄子洗净切条，用淀粉包裹备用。
2.葱切姜切片蒜末备用；小米辣切圈备用。
3.调酱:2勺酱油，2勺蚝油，1勺鸡精，半勺白糖，1勺十三香，2勺淀粉，半碗清水。
4.开锅烧油。油热后，将豆子和茄子放入锅中炸熟，然后取出沥干。
5.锅中留底油，加入葱圈、姜片、蒜末、小米辣圈。
6.加入酱汁煮泡粘稠，加入炸茄子和豆子，翻炒均匀。
鱼香茄子
茄子去皮，切条。
调好汁：1勺酱油，1勺糖，1勺醋，1勺淀粉，半勺油耗，半碗清水。
热油，加入茄子，炒软后盛出。
锅里的余油，炒蒜末，倒入半勺豆瓣酱，炒红油。
5.倒入茄子翻炒，倒入酱汁。
6.翻炒1分钟，撒葱出锅。
地三鲜
1.土豆去皮切卷，茄子切卷，青椒碎。
2.茄子表面撒一勺生粉，搅拌均匀，粘上淀粉备用。
锅中热油，中小火加茄子炒3分钟，土豆炒10分钟，青椒炒10-15秒。
4.然后加入蒜瓣炒香，倒入调味汁，再倒入炒蔬菜。
5.翻炒均匀后，大火收汁。
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