鲤鱼怎么做好吃又简单(鲤鱼好吃的做法有哪些)
鲫鱼好吃的做法有：红烧鲤鱼、泡菜鲫鱼、鲤鱼豆腐汤、糖醋鲤鱼、清蒸鲤鱼这些。鲫鱼含有丰富的维生素a、维他命b1、维他命b2、维C、机构胰蛋白酶、肌酸、磷酸肌酸、不饱和脂肪等。色香味俱全。下面就给大家详细介绍几类鲫鱼的具体作法!
红烧鲤鱼
1消除内脏器官、鱼鳃、钓鱼线，清洗血末并且用刀在鱼腹腔切角两刀便于进味。抹少量盐并倒入少许米酒腌渍10min预留。
2将葱、干辣椒切丝，生姜切成片，蒜切碎预留。
3控干鱼上水份，拍少量玉米粉（别的木薯淀粉或小麦面粉也可以）放入锅中油炸。
4双面淡黄起锅。
5留少量油，放入糖、麻椒、葱（留一部分绿茵茵用作出盘装饰设计）、姜、蒜、辣椒干、米酒、生抽酱油、老抽王、水，及其炸好的鱼，大火烧5min至料汁收完了就可以出盘。
6把炒烂的姜蒜挑出来，加些新鲜的葱丝及其香莱装饰设计。
泡菜鲫鱼
1鱼类和鱼骨分离，鱼骨剁碎小块，鱼肉片成片状放到圆碗里。
2鱼片里加入米酒、盐、黑胡椒、鸡蛋清和水淀粉抓匀腌15分钟左右。
3干红辣椒裁成段，葱切割成段，姜切成薄片，蒜剁碎蒜泥，再准备点野山椒和花椒粒。
4泡菜清理干净，再切成细丝应急。
5锅里倒入油，先放入麻椒炒出香味，再放入冬茹、生姜片、小辣椒段、野山椒和蒜泥文火煸香。
6倒入泡菜走红煸炒，需多炒数分钟，激出泡菜的香气。
7倒入冷水，添加盐与味精大火烧开，再文火再次煮六分钟。
8鱼骨放入汤里走红煮至鱼类泛白，继续煮至鱼类进味，泡菜和鱼骨捞起来放到汤盆里铺底。
9鱼头汤大火烧开，再放入腌制好的鱼片，快速会木筷割开，煮至鱼片泛白。
10鱼片缓缓的捞起来放到汤盆里，再倒入鱼头汤，鱼片上摆着花椒粒、葱段和小辣椒段，浇上滚油，水煮鱼就做好能够上菜了。
鲫鱼焖豆腐
1水豆腐切小块，生姜切成片，小葱切小块，大葱切割成葱段，放一旁应急。
2鲫鱼去鱼鳞片，清洗干净内脏器官，在鱼表层切三刀。
3炒菜锅倒入适当油（提议油倒入锅里，顺着锅沿转一圈，让锅沾有油，然后把不必要油倒出来，我这里没倒，出的鱼头汤有油星）
4菜锅热，把鱼放入煎，要煎到鱼片表层金黄色。
5进入生姜片和芹菜段，等后两种释放出香气。
6马上倒开水，以后盖上盖，起火煮15min。
7煮至汤泛白。
8添加切成小块的白豆腐，再盖上盖，煮3min，添加一勺盐，适当鸡精
9一丢丢白胡椒调料，起锅就可以。
本文由“木槿暖夏”发布，不代表“写客百科”立场，转载联系作者并注明出处：https://www.ixieke.com/meiwei/90645.html
