年糕怎么做好吃(年糕好吃的做法有哪些)
年糕好吃的做法有：炸年糕、桂花树年糕片、香煎年糕、老红糖年糕、酥皮年糕这些。年糕，是过春节必吃的美味之一。喻意年年高，一年更比一年好，备受大家都喜欢。其口味软软糯糯，食用方法也是各种各样。下面就给大家详细介绍几类年糕的具体作法!
炸年糕
1提前准备食物。檽米300克、蛋1个、面包糠适量、老红糖适量。把檽米提早侵泡2小时左右。
2糯米泡之后，加适量水，放进锅中，煮制1小时左右，直至全熟。
3糯米蒸之后取下，用擀面杖捣结团。捣至糯米团越粘更好，直至看不见完备的小米粒才行，随后放凉。（这一步多点耐心哦）
4把捣好一点的糯米团装进塑料袋中，制成1公分厚、10公分左右宽条形，随后放入电冰箱中冷冻1多小时直到糯米团发硬。
5把老红糖放入奶锅中，再放入小半碗水，文火煮到浓稠，那样老红糖汁就完成了。
6把发硬的糯米团取下，切割成细条条。
7把切成小块的糯米条放入打撒的鸡蛋液中，使其表面蘸满鸡蛋液。
8把蘸满鸡蛋液的年糕条放入面包糠中，使其表面蘸满面包糠。粘时，用手轻轻地拍一下，让面包糠粘的更为匀称、坚固。
9锅里倒进适量油烧沸五成热，并把年糕放入锅里，炸至年糕浮上来，里边完善，外皮松脆就可以控油补水捞起来就可以。
桂花树年糕片
1备好食材。
2取不沾不锈钢锅烧开后放入一汤匙食用油，把年糕片排入锅中，汉语火两面煎到稍微金黄，盛出来预埋。
3锅里再加入一汤匙食用油，煮沸。
4倒入白糖，汉语火升温，用大勺持续搅拌白糖至完全融化。
5再度搅拌升温到糖液变成深棕色。
6煮至糖液浓稠，恰好能钩住绿豆糕表面，出锅上洒干桂花就可以。
香煎年糕
1炒菜锅中倒进少量油，放入年糕块。（假如能买到的年糕块过厚，可再横切面分成二块，比较容易煎熟。）
2慢火慢煎，留意翻过来。
3双面都小火煎略微发黄，再均匀的刷过烧烤汁。煎好的年糕将由硬变松，焦黄内嫩。
4上洒五香粉、辣椒面、熟芝麻就可以。
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