卷饼皮的做法
作者：空中飞翔的鱼
更新时间：2022-11-13 03:28:13
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最佳答案卷饼皮的的做法是用300克面粉，160克水，热水烫三分之二的面，冷水三分之一的面。和好面团，在面团表面抹一层油，盖保鲜膜放置20-30分钟。案板抹点油，把面团搓条下剂子按扁。表面抹油，把有油的一面，面对面贴一起，然后按扁，擀成饼。锅底擦点油，将饼皮放进锅里，正反两面烙，微微发黄即可。
卷饼皮食材提前准备：
300克小麦面粉，160克水，开水烫三分之二的面，冷水三分之一的面。
卷饼皮的制作步骤：
1合好面团，在面团表面抹一层油，盖塑料薄膜摆放20-30min。
2砧板抹点油，并把面团搓条下剂子，每一个剂子按扁。
3在表面抹油，把有油的一面，零距离贴一起，随后按扁，摊成饼。
4底锅擦点油，将饼皮放入锅中，正反面烙，略微变黄就可以。
卷饼是广东客家人维持中原地区风俗习惯的美味小吃。每到元宵节，每家每户有包制。特征是滚筒状，色泽金黄，皮酥馅香。
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