猪蹄怎么做好吃
作者：兮昕
更新时间：2022-11-13 09:28:46
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最佳答案猪蹄好吃的做法有：红烧猪蹄、烤猪蹄、花生焖猪蹄、猪蹄炖黄豆、老妈蹄花汤、卤猪蹄、猪蹄炖萝卜、椒盐猪蹄、猪蹄五花肉等。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一道美味菜肴。里面含有丰富的胶原蛋白，具有美容养颜的作用。下面给大家介绍几种猪蹄的好吃做法！
猪蹄好吃的做法有：清炖猪蹄、烤猪蹄、花生焖猪蹄、猪蹄炖黄豆、老妈蹄花汤、卤猪蹄、猪蹄炖萝卜、香辣猪蹄、猪蹄五花肉等。中医讲猪蹄性温，味辛咸，是一种类似百家号的美味美食及治病"灵丹妙药"。里边含有大量的胶原，具备美容养颜的功效。下面就给大家详细介绍几类猪蹄的好吃作法！
清炖猪蹄作法流程：
1备好猪蹄、姜、老冰糖、豆瓣酱、八角、良姜、麻椒、桂丁、米酒、蒜头。
2将猪蹄洗干净后凉水入锅，放进生姜片，放少许米酒绰水后捞起来，将表层的血水等清洗预留。
3锅里下油，油烧之后将香辛料和蒜头装进去，文火炒出香味后捞起来香辛料和蒜。
4再用这种油炒糖，最少火持续拌和，炒成泡沫塑料出去。
5并把猪蹄和香辛料、大蒜瓣倒入，猛火迅速煸炒。
6在锅里倒满水，加一点米酒，焖20分钟熄火。
7最终放盐、生抽酱油、老抽王调料，出锅前上洒葱段，清炖猪蹄就完成。
烤猪蹄作法流程：
1首先把猪蹄放进锅里加上料酒、生姜片绰水，太凉后清洗干净。
2锅里放进猪蹄、冷水、5勺老抽王、5勺生抽酱油、2炒勺耗油、2炒勺豆瓣酱、3炒勺盐、1小把老冰糖、2块姜和少量良姜，煮一个半个小时左右。
3把卤好的猪蹄捞起来放进烘烤盘，220度烤20分钟即可。
4取下猪蹄上洒烧烤配料，再烤5min能够食用了。
花生焖猪蹄作法流程：
1把猪蹄水中烧开后清除白沫子捞起来清洗
2提前准备姜片、朝天椒、桂丁、八角等配料。
3锅里稍放点油，爆锅猪蹄、桂丁等，放进料酒去腥
4放老抽王、生抽酱油、老冰糖，随后添加花生，后放充足的沸水，走红烧开后改文火
5等猪蹄软烂时加盐，最终大火收汁上洒葱段就可以。
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