食用大闸蟹要注意的事项
大闸蟹肉质地美味，是很多小伙伴自己喜欢的秋天时令美食。但是，如同漂亮的花一直伴随风险一样，美味可口的大闸蟹也有许多食用忌讳，一个不小心，补身体就变成了伤身体了。因此在吃大闸蟹时，以下这些常见问题一定得先了解一下。
食用大闸蟹要考虑的事宜
1、死蟹不能吃
大闸蟹日常生活水中，除开喜爱吃活鱼活虾，对微生物菌种等都尤其钟爱，造成大闸蟹很易滋长细菌。当大闸蟹好好活着时，可以通过身体内新陈代谢将细菌排出，而一旦身亡，细菌很多繁育，溶解蟹柳的前提下，更造成内毒素。若食用死蟹，很容易引发食物中毒事件，轻者恶心想吐、恶心呕吐、腹痛；严重脱干、抽动乃至休克。
2、生蟹不能吃
因为大闸蟹身体内细菌比较多，仅有蒸制充足长一段时间，才可以将细菌彻底杀掉。在烹调时，切勿过度着急，耐心的等待，让大闸蟹彻底煮熟才可以食用。一般而言，8只蟹要蒸15分钟（以水滚沸时算起），稳妥起见，可再焖2-3min。
3、现蒸现吃
大闸蟹煮熟后最宜当日吃了，不必过夜。由于蟹熟后十分很容易发生霉变；与此同时，蟹的口味还会亏损许多。因而大闸蟹或是现蒸现吃最好是，如果你实在要过夜，用保鲜碗装上放进冰箱，第二天食用时一定要再度用猛火蒸制。
4、不宜多吃
诸多众所周知，大闸蟹性凉，过多食用很容易引起等不适副作用。因而，不但老年人、小孩子、脾胃虚寒者不宜多吃，平常人最好也不要贪大求全。
5、不和茶水合用
好多人吃了大闸蟹后爱喝一杯热茶，觉得这样可以去寒气去腥。事实上，吃大闸蟹后1小时之内都不宜喝茶，由于茶会淡化胃液，防碍消化吸收；茶水还会让蟹的一些成份凝结，可能会引起腹痛、拉肚子。
6、不和梨、柿子饼同吃
大闸蟹和梨同为寒性食物，一同食用不利于肠道，可能会引起拉肚子等症状。别的如甜瓜等凉性食物，最好也不要与大闸蟹一同食用。柿子不能与大闸蟹一起吃，由于蟹柳中含有较多的蛋白，非常容易和柿子饼凝成块，不容易消化吸收，从而引发多种多样胃肠道病损。
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